Alta Langa Riserva Nature Blanc de Blancs '480m' Deltetto 2020
Der Alta Langa Riserva Blanc de Blancs Brut Nature "480m" von Deltetto ist ein Schaumwein aus reinem Chardonnay, der die Höhenlage der Weinberge, auf denen er erzeugt wird, widerspiegelt. Der Grundwein wird vor der erneuten Gärung in französischen Eichenfässern gelagert. In der Nase entwickeln sich feine Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und typische Anklänge von Hefe und Gebäck. Am Gaumen ist er sehr trocken, vertikal im Schluck und mit einem langen Abgang. Perfekt zu rohem Fisch
Mit seinen eleganten und verführerischen Aromen gelingt es Deltettos Alta Langa Riserva Blanc de Blancs Brut Nature '480m', die Qualitäten der Alta Langa-Schaumweine aus Chardonnay-Trauben perfekt einzufangen. Das traditionsreiche Familienweingut Deltetto aus dem Roero hat sich dank seiner außergewöhnlich feinen Schaumweine über die Jahre zu einer Referenz für Alta Langa entwickelt. Dieser Erfolg ist maßgeblich Antonio Deltetto zu verdanken, dem ersten Familienmitglied, der mit der Schaumweinherstellung experimentierte. Er wandte die Metodo Classico-Methode an, zunächst mit einheimischen Rebsorten und seit dem Jahr 2000 mit den edlen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir – ganz im Sinne der großen Champagner.
Der Blanc de Blancs Riserva Deltetto Brut Nature Alta Langa '480m' ist ein reinsortiger Chardonnay aus zertifiziert biologisch angebauten Reben im Gebiet Roddino auf 480 Metern Höhe. Die handverlesenen Trauben werden nach der Weißweinmethode durch sanftes Pressen und mehrmalige alkoholische Gärung des Mostes in französischen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C vinifiziert. Nach einer kurzen Reifezeit im selben Gefäßtyp erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen Flaschengärung, gefolgt von einer mindestens 42-monatigen Reifung auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wird der Schaumwein nicht dosiert.
Der Alta Langa Blanc de Blancs Riserva Brut Nature „480m“ vom Weingut der Familie Deltetto präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit feiner, lang anhaltender Perlage. Der aufregende Duft offenbart Anklänge von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, Pfirsich, weißen Blüten, süßen Gewürzen, Brotkruste und Hefenoten. Am Gaumen ist er trocken und agil, frisch und komplex , mit einem angenehmen und sehr anhaltenden Abgang.
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