Alta Langa Pas Dosè Rizzi 2020
Der Schaumwein Alta Langa Pas Dosè von Rizzi ist ein Schaumwein nach klassischer Methode aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, der sich in einer eleganten goldgelben Farbe präsentiert, durch eine feine und anhaltende Perlage gekennzeichnet. In der Nase entfaltet er Noten von Grapefruit und Mango, mit Details von getrockneten Aprikosen und Blumen, während er am Gaumen voll und klar ist, mit hervorragender Frische und breiter Mineralität.
Der Spumante Pas Dosè Alta Langa stellt eine angenehme Variante innerhalb der Produktpalette von Rizzi dar, die sich größtenteils auf Rotweine konzentriert. Das Weingut, das seit jeher tief mit den piemontesischen Langhe verbunden ist, konnte es sich nicht nehmen lassen, diesen Schaumwein vorzustellen, der zu einer DOCG von neuerer Gründung auf regionaler Ebene gehört, und dabei die typische Ausdehnung, die die Weine aus dieser Gegend am Gaumen haben, in einem neuen Gewand zu interpretieren, mit einem lebhaften Schluck, der von einer schönen Frische getragen wird. Ein angenehmes Etikett, interessant für diejenigen, die die klassischen Methoden lieben, aber gleichzeitig etwas Neues ausprobieren möchten.
Dieser Spumante Alta Langa Pas Dosè wird von der Cantina Rizzi aus einer Rebsorte, dem Chardonnay, hergestellt, zu dem 15 % Pinot Noir hinzugefügt werden. Diese beiden internationalen Sorten werden nach dem Guyot-System in Höhenlagen zwischen 270 und 430 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Wir befinden uns in einem Terroir, das durch einen Untergrund aus tonhaltigen und kalkhaltigen Mergeln gekennzeichnet ist. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl,um dann in der Flasche nach den Produktionsstandards der Metodo Classico zu refermentieren. Der Schaumwein reift 48 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert und abgefüllt wird, ohne jegliche Zugabe von Zucker.
Der Alta Langa Spumante Pas Dosè Rizzi zeigt sich im Glas mit einer konzentrierten goldgelben Farbe, durchzogen von feinen Bläschen mit hervorragender Persistenz. Das Bouquet in der Nase ist breit, aufgebaut auf Zitrus- und Fruchtnoten, die dann in blumigere Nuancen übergehen. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv dank einer angenehmen Rundheit, die eine gute Frische und Mineralität hervorhebt. Ein Etikett, das perfekt für den elegantesten Aperitif passt, vielleicht in Gesellschaft von Gästen.