Alta Langa Brut Cuvage 2022
Der Alta Langa Brut des piemontesischen Weinguts Cuvage ist ein frischer und geschmeidiger Schaumwein, der sich hervorragend zu Fischgerichten oder geselligen Abenden mit Freunden eignet. Er wird aus einer sorgfältigen Mischung von Pinot Noir und Chardonnay Trauben hergestellt und reift 36 Monate auf der eigenen Hefe. Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner Perlage, die Nase wird von fruchtigen und blumigen Aromen betört, die Anklänge von Brotkruste und Haselnüssen begleiten. Der Schluck ist knackig, frisch, mineralisch, geschmeidig und harmonisch.
Der Alta Langa Brut Cuvage ist die Interpretation des jungen Weinguts in Acqui Terme der großen Piemonteser Schaumweintradition, die in den letzten Jahren mit dem Wachstum der Denomination Alta Langa neuen Auftrieb gefunden hat. Dank hervorragender Trauben, langer Reifung auf der Hefe und der Entscheidung, nur Jahrgangsweine anzubieten, hat er sich in den Fokus der aufmerksamsten Weinliebhaber für seine Frische und Eleganz gedrängt. Es ist eine klassische Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, die die perfekte Komplementarität der Rebsorten und die Eignung eines großartigen Terroirs hervorhebt. Er ist hervorragend zu einem kompletten Menü, mit Fischgerichten, Fritturen, Fisch in Salzkruste oder im Ofen zu genießen.
Der Brut Alta Langa von Cuvage ist der Ausdruck eines Terroirs, das sich im italienischen Panorama als eines der interessantesten für Schaumweine etabliert. Die Trauben von Pinot Noir und Chardonnay stammen aus dem Gebiet des Monferrato, genauer gesagt aus der wunderbaren Hügellandschaft, die sich von Strevi bis Castino erstreckt. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von etwa 25 Jahren und werden in einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel auf sehr geeigneten Böden, die aus Mergel bestehen, angebaut.gekennzeichnet durch einen hohen Anteil an Kalkstein. Die Lese erfolgt leicht vorzeitig, zwischen Ende August und Anfang September, mit Ernte und Auswahl im Weinberg, um nur perfekt gesunde Trauben in die Kellerei zu bringen. Die Trauben werden separat vinifiziert, mit sanfter Pressung und anschließender Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten der Reifung erfolgt die Assemblage und die zweite Fermentation, die in der Flasche nach der klassischen Methode stattfindet, mit einer Lagerung auf der Hefe von etwa 36 Monaten.
Der Metodo Classico Cuvage Alta Langa Brut ist ein Schaumwein von hervorragender Qualität, der für diejenigen gedacht ist, die den klassischen Geschmack bevorzugen, der vor allem auf die klare blumige und fruchtige Frische setzt. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden hellgelben Gewand mit strahlenden goldenen Reflexen. Die Perlage ist von bemerkenswerter Zartheit und Beständigkeit. Fein und elegant, bietet er ein Bouquet, das durch Aromen von weißen Blumen, von Zitrusblüten, von reifen Zitrusfrüchten, von Äpfeln, weißen Pfirsichen, Anklängen von roten Johannisbeeren, von Brotkruste und von gerösteten Trockenfrüchten geprägt ist.reich und reif, der ein Finale mit lebhafter mineralischer Frische und einem angenehm salzigen Abgang ankündigt.