'Alice Rouge' Domaine des Maravilhas 2022

Der Rotwein ‘Alice Rouge’ vom Domaine des Maravilhas ist ein feiner Cinsault in Reinform aus dem südlichen Rhône-Tal, der sich durch duftende Aromen, eine zarte Tanninstruktur und einen leichten Geschmack auszeichnet, typisch für die Rebsorte. Domaine des Maravilhas ist ein handwerkliches Weingut in der Region Lirac, am westlichen Ufer des Rhône. Gegründet 1967 von einem jungen vigneron algerischer Herkunft, der die traditionellen Rebsorten der Region ex novo angepflanzt hat, hat dieses Domaine von Anfang an eine hochgradig nachhaltige Landwirtschaft praktiziert, die 2004 mit der biodynamischen Zertifizierung ihren Höhepunkt fand. 2014 wurde das Weingut von Jean-Frédéric und Morgane Bistagne übernommen, die die seit über einem halben Jahrhundert praktizierte ökologisch nachhaltige Produktionsphilosophie fortführen.

Domaine des Maravilhas ‘Alice Rouge’ ist ein 100% Cinsault aus Weinbergen, die auf kalkhaltigem Lehm-Boden gepflanzt und nach zertifizierten biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung ausschließlich durch die natürlichen Hefen, die auf den Trauben und in der Kellerumgebung vorhanden sind, und wird von 12 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen begleitet, mit sanften Überpumpungen.Hefen, die natürlich auf den Trauben und in der Kellerumgebung vorhanden sind, und wird von 12 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen begleitet, mit sanften Überpumpungen. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse in Betontanks überführt, wo sie 9 Monate reift.

Der Cinsault ‘Alice Rouge’ vom Domaine des Maravilhas hat eine lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er duftende und intensive Aromen von Veilchen und roten Früchten, während er am Gaumen frisch, agil und saftig ist, mit feinen Tanninen. Ein eleganter und harmonischer Cinsault, der dank seiner Dynamik eine breite Palette von Gerichten aufwerten kann, wie einfache Käse- und Wurstplatten, verschiedene Risottos und Zubereitungen von weißem oder rotem Fleisch.