Alicante 'Ciatu' Cantine Barbera 2021
Der Alicante 'Ciàtu' von Cantine Barbera ist ein Rotwein intensiv und mediterran, manchmal schattig, 6 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern gereift. Sein aromatisches Profil ist tief und streng, mit holzigen und fruchtigen Noten, kombiniert mit angenehmen brackigen Nuancen. Der Schluck ist voll, rund, saftig und anhaltend
Der Alicante „Ciàtu“ von Cantine Barbera ist ein Rotwein mit intensivem, mediterranem Charakter , der auf dem Weingut Menfi, nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, angebaut wird. Er stammt aus einer alten, traditionsreichen Rebsorte, die nur noch in wenigen Weinbergen Siziliens erhalten geblieben ist. Dieser Wein ist stark von seiner Herkunft geprägt und bringt dank einer besonders schonenden Vinifizierung die sortentypischen Noten und Merkmale einer Region zum Ausdruck, die von Sonne, Wind und dem Einfluss des Meeres geprägt ist. Ein wahrer Ausdruck der besten Qualitäten Siziliens.
Ciàtu' Alicante wird aus Trauben eines im Jahr 2000 angelegten Weinbergs hergestellt, der eine Reihe historischer mediterraner Rebsorten bewahrt und fördert, die seit Jahrhunderten in Sizilien heimisch sind. Die Trauben des Alicante besitzen eine sehr anthocyanreiche, aber extrem dünne Beerenhaut, die leicht abblättert und während der Vinifizierung zu Hefesatzbildung und Reduktionsproblemen führt. Diesen Problemen muss durch Sauerstoffzufuhr zum Most und rechtzeitiges, wiederholtes Entrappen entgegengewirkt werden. Der Weinberg ist mit freiem Fuß angebaut und liegt auf überwiegend lehmigen Böden mit einem hohen Sandanteil in einer durch die ständige Meeresbrise sehr gut belüfteten Region. Die Lese erfolgt Ende August. Die Trauben werden entrappt, gequetscht und in konischen Fässern aus slawonischer Eiche spontan vergoren, wobei die Maische etwa zwei Wochen lang auf den Schalen verbleibt. Der Wein reift sechs Monate lang zunächst in gebrauchten Barriques und anschließend in Eichenfässern und wird ungeklärt und ungefiltriert abgefüllt. Nach weiteren 6 Monaten Reifung in den Kellern des Weinguts kommt der Wein auf den Markt.
Der „Ciàtu“ von Cantine Barbera ist ein Wein mit starkem Bezug zur Region, der die Philosophie des Weinguts, Rohstoffe kompromisslos zu veredeln, treffend zum Ausdruck bringt. Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Anklänge von Unterholz, aromatische Kräuter der mediterranen Macchia sowie Jod- und Salzwassernoten. Am Gaumen ist er herb und tiefgründig, mit einem saftigen und anhaltenden Kern und Nuancen, die von reifen Früchten zu salzigen und balsamischen Aromen reichen. Die Tannine sind reif und harmonisch in den Körper des Weins eingebunden, und der Abgang klingt mit frischen, würzigen Noten aus.