Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2022
Naturwein
Bio und BiodynamischDer Fric von Casebianche ist ein Schaumwein, der aus Aglianico-Trauben nach der ancestral Methode hergestellt wird und sich durch eine intensive und leuchtende rosé Farbe auszeichnet. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von Johannisbeeren, Granatapfel und Himbeeren mit Veilchendetails. Am Gaumen ist er trocken und geschmeidig, mit spritziger und erfrischender Perlage, und einem duftenden, aromatischen und zarten Abgang. Wein, der wie früher mit handwerklichen Methoden hergestellt wird, biologisch
Der Aglianico Rosato Frizzante „Il Fric“ von der Cantina Casebianche ist ein junger und aromatischer Wein, der in Torchiara, in der Provinz Salerno, in Kampanien, in einem Gebiet zwischen dem Monte della Stella, dem Fluss Acquasanta und dem Meer des Cilento produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Aglianico-Trauben gewonnen, die von den Weinbergen des alten Weinbergs Dellemore stammen, die nach der Guyot-Methode auf Spalieren in Böden mit ton- und kalkhaltigen Böden kultiviert werden. Die Cantina wurde 2000 gegründet, als Elisabetta und Pasquale begannen, sich um die Familienweinberge zu kümmern, die ersten experimentellen Vinifikationen durchführten, die Methode des biologischen Anbaus einführten und natürliche Düngemittel verwendeten, um das Leben des Bodens zu bereichern.
Der Rosato Frizzante „Il Fric“ ist ein nicht dosierter Jahrgangssekt, der aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden, sobald sie die Cantina erreichen, einer direkten Pressung unterzogen, danach wird der Most in zwei Teile geteilt, einer, der die alkoholische Gärung durchläuft, die spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks erfolgt, und der andere Teil des frischen Mosts, der als Liqueur de tirage für die Schaumweinherstellung und die anschließende Flaschengärung verwendet wird.indigeni, in Edelstahlbehältern, und der andere Teil des frischen Mosts, der als liqueur de tirage für die Schaumweinbereitung und die anschließende Flaschengärung verwendet wird. Dieser Schaumwein wird nicht dégorgiert, sondern bleibt unverändert auf seinen natürlichen Hefen, wie es die ancestrale Methode vorsieht.
Der Rosato „Il Fric“ Spumante von Casebianche zeigt sich in einem schönen lebhaften Kirschrosa. In der Nase treten Aromen von roten Beeren auf, darunter Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Granatäpfel, zitrusartige Noten von Mandarinen, blumige Nuancen von Rose und Jasmin sowie ein leichter Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er rein, geschmeidig und frisch, geprägt von einer cremigen Schaumkrone und einem mineralischen, fruchtigen Abgang. Ein Aglianico Spumante Rosato, dieser von der Cantina Casebianche, sicherlich ungewöhnlich, aber dennoch äußerst genussvoll, elegant und angenehm.
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