Aglianico 'Drogone' Cantina Giardino 2019
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Aglianico "Drogone" ist ein rustikaler Rotwein aus Kampanien, ein typischer und authentischer Ausdruck des Herzens von Irpinia. Der Geruch bietet herbstliche Empfindungen mit Noten von mediterraner Macchia, reifen roten Früchten und Anklängen von Tabakblättern und feuchter Erde. Der Geschmack ist frisch und gehaltvoll, sehr trinkbar und passt gut zu lokalen Vorspeisen mit Fleischsauce, Hauptgerichten mit Fleisch oder reifem Käse
Der Drogone von Cantina Giardino ist ein lebendiger und energischer Ausdruck von Aglianico und eine der originellsten italienischen Interpretationen. Cantina Giardino entstand aus einem Projekt zur Aufwertung und Freundschaft: die Aufwertung eines der am besten geeigneten Gebiete für den Weinbau, wie das Irpino, und die Freundschaft von sechs Personen, die dieses wunderbare Unternehmen ins Leben gerufen haben, unterstützt von dem talentierten Önologen Antonio Di Gruttola. Der angenommene Glauben ist einfach: die autochthonen Rebsorten frei von Manipulationen zu lassen. Aglianico, Fiano, Greco – jede Flasche erzählt eine andere und somit neue Geschichte. Weine, die man mit Geduld angehen sollte, angesichts ihrer Komplexität, aber mit einer einzigartigen Persönlichkeit.
Der rote Drogone wird aus reinem Aglianico-Trauben hergestellt, die von Reben stammen, die zwischen 70 und 80 Jahre alt sind. Die Weinbereitung folgt dem üblichen Verfahren der Kellerei, daher folgt auf die streng manuelle Ernte der Transport der Trauben in die Kellerei und der Beginn der Fermentation, die spontan erfolgt, ohneHefezugabe. Sowohl die Fermentation als auch die 16-tägige Mazeration erfolgen in großen Kastanienholz. Die Reifung der Flüssigkeit dauert 3 Jahre, ebenfalls in großen Kastanienfässern. Keine Klärung oder Filtration, noch Zugabe von Schwefel bei der Abfüllung.
Der Wein Drogone füllt das Glas mit seiner kompakten, fast undurchdringlichen rubinroten Farbe. Die Nase ist äußerst typisch und wahrhaftig, von Aglianico-Qualität, und bietet nacheinander Erde, reife Pflaume, schwarzen Pfeffer, Leder. Strenge und Weite, in einer seiner höchsten Ausdrucksformen. Das leichte flüchtige Gefühl ist integriert und spielt die Rolle, jede Nuance des Weins bestmöglich zu transportieren. Der Schluck ist lebhaft, getragen von einer überwältigenden Frische und von einem Tannin, das den Rhythmus des Schlucks bestimmt. Voll und stofflich, spiegelt viele der beim Riechen wahrgenommenen Empfindungen wider und schwingt in einer sehr langen Persistenz aus. Ein wertvoller Begleiter für den Alltag, der am besten zu rotem Fleisch und gereiftem Käse passt. Vital.