Aglianico 'Drogone' Cantina Giardino 2019
Der Aglianico "Drogone" ist ein rustikaler Rotwein aus Kampanien, ein typischer und authentischer Ausdruck des Herzens von Irpinia. Der Geruch bietet herbstliche Empfindungen mit Noten von mediterraner Macchia, reifen roten Früchten und Anklängen von Tabakblättern und feuchter Erde. Der Geschmack ist frisch und gehaltvoll, sehr trinkbar und passt gut zu lokalen Vorspeisen mit Fleischsauce, Hauptgerichten mit Fleisch oder reifem Käse
Der Drogone von Cantina Giardino ist ein lebendiger und energiegeladener Ausdruck des Aglianico und eine der originellsten Interpretationen Italiens. Cantina Giardino entstand aus einem Projekt der Wiederbelebung und Freundschaft: der Wiederbelebung von Gebieten, die zu den begehrtesten Weinbauregionen zählen, wie beispielsweise Irpino, und der Freundschaft von sechs Menschen, die dieses großartige Projekt mit der Unterstützung des talentierten Önologen Antonio Di Gruttola ins Leben gerufen haben. Das Credo ist einfach: den autochthonen Reben freie Hand lassen, sich ohne Eingriffe auszudrücken. Jeder Aglianico, Fiano und Greco erzählt eine andere und somit neue Geschichte. Weine, die aufgrund ihrer Komplexität mit Ruhe genossen werden sollten, aber dennoch eine einzigartige Persönlichkeit besitzen .
Rosso Drogone wird aus reinen Aglianico-Trauben von 70 bis 80 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt nach dem üblichen Verfahren des Weinguts: Nach der strengen Handlese werden die Trauben in den Keller transportiert und die spontane Gärung ohne Zugabe von Hefen eingeleitet. Gärung und Maischegärung finden in großen Holzfässern statt. Der Wein reift drei Jahre in großen Fässern und anschließend anderthalb Jahre in Glasflaschen. Weder Klärung noch Filtration oder Schwefelzusatz bei der Abfüllung sind erforderlich.
Der Drogone taucht das Glas in ein dichtes, fast undurchdringliches Rubinrot. In der Nase präsentiert er sich äußerst typisch und authentisch, wie ein reinrassiger Aglianico, mit erdigen Noten, reifen Pflaumen, schwarzem Pfeffer und Leder. Strenge und Fülle in höchster Qualität. Die dezente, flüchtige Note ist harmonisch eingebunden und trägt dazu bei, jede Nuance des Weins optimal zu vermitteln. Der Schluck ist lebendig, getragen von einer überschäumenden Frische und Tanninen, die den Rhythmus des Trinkens prägen. Vollmundig und strukturiert, spiegelt er viele der in der Nase wahrgenommenen Eindrücke wider und klingt sehr lange nach. Ein zuverlässiger Begleiter zu jedem Essen, der sein volles Potenzial zu rotem Fleisch und reifem Käse entfaltet. Vital.