Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2022
Das Repertorium ist ein Aglianico del Vulture, elegant und reichhaltig, mit einem aromatischen Spektrum, das von der Schattenmorelle bis zur reifen Pflaume reicht. Am Gaumen hat er einen vollen und ausgewogenen Geschmack, mit der typischen kräftigen Tanninstruktur der Rebsorte. Er wird Ende Oktober gelesen und reift 12 Monate in französischen Eichenfässern.
Die renommierte Weinkellerei aus der Basilikata, Cantine del Notaio, präsentiert den Aglianico del Vulture ‚Il Repertorio‘, eine Flasche, die das zugänglichere Gesicht dieser schwarzen Traube offenbaren möchte, ohne an Breite und Tiefe zu sparen. Die offizielle Gründung von Cantine del Notaio geht auf 1998 zurück, als Gerardo Giuratrabocchetti beschloss, seinen Beruf als Agronom aufzugeben, um sich voll und ganz den Familienweinbergen zu widmen. Seitdem hat sich das Weingut als eines der bedeutendsten Produktionsbetriebe in ganz Basilikata etabliert, einer Region, die durch eine einzige große Traube gewürdigt wird: den Aglianico del Vulture. Besonders ist auch die Entscheidung, die Flaschen mit notariellen Begriffen zu benennen, einem Beruf, den Gerardos Vater ausübte.
Der Aglianico del Vulture ‚Il Repertorio‘ von Cantine del Notaio ist ein 100% Aglianico, das auf vulkanischen Böden angebaut wird, die besonders reich an Mineralstoffen sind, mit Vorkommen von Tuff in der Tiefe. Die Reben, die nach einem ökologisch nachhaltigen agronomischen Ansatz kultiviert werden, befinden sich in Höhenlagen zwischen 430 und 600 Metern über dem
Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten während der zweiten oder dritten Oktoberdekade, und die Trauben werden dann in Edelstahltanks zur kontrollierten alkoholischen Fermentation gebracht, begleitet von etwa 10 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die anschließende Reifungsphase, die ein Jahr dauert, findet in französischen Eichenfässern statt, die sich in den prächtigen vulkanischen Tuffhöhlen des Weinkellers befinden.Der ‚Il Repertorio‘ Aglianico del Vulture Cantine del Notaio hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das aromatische Profil besteht aus fruchtigen und floralen Noten von Johannisbeeren, Schattenmorellen und Hundsrose, unterstützt von gewürzigen, mineralischen und mediterranen Kräutern. Warm und tanninhaltig im Geschmack, getragen von lebhafter Frische und einem anhaltenden salzigen Nachgeschmack.