'3bbia' Montepascolo

Der '3bbia' entsteht aus einer so einfachen wie seltenen Idee: die Arbeit von sieben Winzern aus Piacenza in einem einzigen Etikett zu vereinen, einem Land, das in den letzten Jahren zu einem der lebhaftesten Knotenpunkte der Weinlandschaft geworden ist. Der Name spielt mit dem der Val Trebbia, die das Projekt beherbergt, und erzählt bereits allein die kollektive Seele dieses Etiketts. Die Weinerzeugung findet in der historischen Kellerei La Stoppa in Rivergaro unter der Leitung von Elena Pantaleoni statt. Die Mazeration auf den Schalen verleiht dem Wein eine lebendige Farbe und einen markanten Charakter. In der Nase öffnen sich Noten von reifen Früchten, Wiesenkräutern und getrockneten Blumen, während sich am Gaumen die Frische mit einer schönen Salzigkeit verbindet, mit einem anhaltenden Abgang. Ein perfekter Begleiter zu einer Platte mit lokalen Wurstwaren und gereiftem Käse.