Xiropotamos' Tatsis 2022
NaturweinDer "Xiropotamos" von Tatsis ist ein Weißwein von großer Besonderheit: Es handelt sich um ein Xinomavro, eine Sorte, die für einige der elegantesten griechischen Rotweine verantwortlich ist, die als Weißwein vinifiziert wird. Dieses Produkt aus Makedonien in Griechenland stellt alle Konventionen in Frage, wie es typisch für dieses Weingut ist. In der Nase zeigt er salzige und fruchtige Noten, mit angenehmen oxidativen Akzenten im Abgang. Am Gaumen ist er frisch, klar und zeigt die Struktur eines gehaltvollen Weins. Die große Salzigkeit ist nur das letzte Merkmal eines wirklich außergewöhnlichen Weins.
Alla vista, Tatsis ‘Xiropotamos’ Blanc de Noir Xinomavro si presenta con una tonalità giallo paglierino intenso con sfumature dorate. L’olfatto offre profumi di susina gialla, fiori bianchi secchi e anice, impreziositi da note iodate e leggere suggestioni ossidative. Sorso teso, netto e sapido, quasi salato, caratterizzato da piacevole freschezza e ottima struttura complessiva. Essendo un vino bianco dotato di un marcato timbro sapido, il consiglio è di accostarlo a preparazioni dalla spiccata tendenza dolce, quali paste o risotti cremosi a base di molluschi e crostacei.
spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks, wo er 12 Monate auf der Feinhefe reift, bevor er endgültig abgefüllt wird.Im Aussehen präsentiert sich Tatsis ‘Xiropotamos’ Blanc de Noir Xinomavro mit einer intensiven strohgelben Farbe und goldenen Nuancen. In der Nase bietet er Aromen von gelben Pflaumen, getrockneten weißen Blumen und Anis, bereichert durch jodhaltige Noten und leichte oxidative Anklänge. Der Geschmack ist straff, klar und salzig, fast salzig, gekennzeichnet durch angenehme Frische und eine hervorragende Gesamtstruktur. Da es sich um einen Weißwein mit ausgeprägtem salzigen Charakter handelt, wird empfohlen, ihn mit Gerichten zu kombinieren, die eine ausgeprägte Süße aufweisen, wie cremige Pasta oder Risottos mit Muscheln und Krustentieren.