Ximénez Spìnola
Spinola ist der Name einer der wichtigsten und angesehensten „Bodegas“ in Jerez de la Frontera, aber auch der einer Familie, die sich seit 1729 ganz der Produktion von hervorragendem Pedro Ximénez widmet. Treu den uralten spanischen Traditionen und stolz auf ihre Geschichte, die auf den Stammvater Philipe Antonio Zarzana Spinola zurückgeht, war das Weingut Ximenez-Spinola stets von dem Ehrgeiz geprägt, unvergleichliche Höhen von Qualität und Prestige zu erreichen, auch wenn dies bedeutete, die Produktionsmengen sehr niedrig zu halten.
Keine Familie hat so viel Hingabe und Treue zu einer einzigen Rebsorte gezeigt, wie die Familie Spinola zur Traube Pedro Ximénez, der sie seit dem 18. Jahrhundert ein exklusives Engagement gewidmet hat. Es ist vor allem dem Weingut Ximenez-Spinola und seiner hervorragenden Produktion zu verdanken, dass der aus Pedro Ximénez-Trauben produzierte Sherry die spezifische Bezeichnung erhalten hat. Seine Produktion umfasst eine natürliche Trocknung der Trauben in der Sonne und eine lange Reifung in Fässern nach der Methode Soleras, während der der Wein oxidiert und erreicht, neben der "dunkle Farbnuance und eine dichte, samtige Konsistenz, ein reiches und komplexes aromatisches Profil.
Das Weingut Ximenez-Spinola hat es geschafft, trotz seiner langen und prestigeträchtigen Geschichte, einen Familienbetrieb aufrechtzuerhalten, und das Geheimnis seines Erfolgs beruht auf dem umfangreichen Wissen über die besten Produktionstechniken, die von der Familie gehegt werden. Die Produktionsmengen liegen bei sehr kleinen, aber unerreicht hohen Qualitätsniveaus. Entstanden aus einer äußerst begrenzten Produktion, ist jede Flasche mit der Unterschrift Pedro Ximénez als Unikat zu betrachten, ein bedeutendes Zeugnis der glorreichen Geschichte des Pedro Ximénez Sherrys.
Spinola ist der Name einer der wichtigsten und angesehensten „Bodegas“ in Jerez de la Frontera, aber auch der einer Familie, die sich seit 1729 ganz der Produktion von hervorragendem Pedro Ximénez widmet. Treu den uralten spanischen Traditionen und stolz auf ihre Geschichte, die auf den Stammvater Philipe Antonio Zarzana Spinola zurückgeht, war das Weingut Ximenez-Spinola stets von dem Ehrgeiz geprägt, unvergleichliche Höhen von Qualität und Prestige zu erreichen, auch wenn dies bedeutete, die Produktionsmengen sehr niedrig zu halten.
Keine Familie hat so viel Hingabe und Treue zu einer einzigen Rebsorte gezeigt, wie die Familie Spinola zur Traube Pedro Ximénez, der sie seit dem 18. Jahrhundert ein exklusives Engagement gewidmet hat. Es ist vor allem dem Weingut Ximenez-Spinola und seiner hervorragenden Produktion zu verdanken, dass der aus Pedro Ximénez-Trauben produzierte Sherry die spezifische Bezeichnung erhalten hat. Seine Produktion umfasst eine natürliche Trocknung der Trauben in der Sonne und eine lange Reifung in Fässern nach der Methode Soleras, während der der Wein oxidiert und erreicht, neben der "dunkle Farbnuance und eine dichte, samtige Konsistenz, ein reiches und komplexes aromatisches Profil.
Das Weingut Ximenez-Spinola hat es geschafft, trotz seiner langen und prestigeträchtigen Geschichte, einen Familienbetrieb aufrechtzuerhalten, und das Geheimnis seines Erfolgs beruht auf dem umfangreichen Wissen über die besten Produktionstechniken, die von der Familie gehegt werden. Die Produktionsmengen liegen bei sehr kleinen, aber unerreicht hohen Qualitätsniveaus. Entstanden aus einer äußerst begrenzten Produktion, ist jede Flasche mit der Unterschrift Pedro Ximénez als Unikat zu betrachten, ein bedeutendes Zeugnis der glorreichen Geschichte des Pedro Ximénez Sherrys.
