Vallisto
Gegründet von drei Produzentenpartnern, Hugh Ryman, Marcelo Pelleriti und Francisco Lavaque, ist das argentinische Weingut Vallisto auf die Produktion von Weinen spezialisiert, die die Berufung des Territoriums der Calchaqui-Täler mit seinen unglaublichen Höhenlagen offenbaren, Tradition und Innovation vereinen. Dieses Joint Venture wurde 2010 in Cafayate, einer Stadt in der Provinz Salta im Norden des Landes, ins Leben gerufen, mit dem Ziel, die argentinische Weinbaukunst im Allgemeinen und die Region Cafayate im Besonderen mit ihrer bevorzugten Rebsorte, dem Malbec, aufzuwerten. Die drei Önologen haben sich von Anfang an dem Erhalt alter Weinberge in der Region, die kurz vor dem Verfall standen, verschrieben. Der Name „Vallisto“ ist eine Hommage an die indigene Bevölkerung des Cafayate-Tals.
Am Fuße der Anden, auf besonders steinigen Böden, baut das Weingut Vallisto hauptsächlich Malbec an, eine rote Rebsorte aus Bordeaux, die die Geschichte des argentinischen Weinbaus geschrieben hat und sich außergewöhnlich gut an die bemerkenswerten Höhenlagen der Weinbaugebiete des Landes angepasst hat. Neben Malbec werden auch Merlot, País, Torrontés und Barbera angebaut. Die Pflanzen befinden sich in sehr hohen Höhenlagen, zwischen 1.900 und 2.600 Metern über dem Meeresspiegel, und profitieren von dem außergewöhnlich sonnigen Klima mit etwa 340 Sonnentagen pro Jahr. Dieses charakteristische Klima, zusammen mit den erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aufgrund der Anden, schafft die Voraussetzungen für die optimale Reifung der Trauben. Im Weinkeller können die Reifungen sowohl in Eichenfässern als auch in Betontanks stattfinden, je nach Flasche.
auch Merlot, País, Torrontés und Barbera angebaut. Die Pflanzen befinden sich in sehr hohen Höhenlagen, zwischen 1.900 und 2.600 Metern über dem Meeresspiegel, und profitieren von dem außergewöhnlich sonnigen Klima mit etwa 340 Sonnentagen pro Jahr. Dieses charakteristische Klima, zusammen mit den erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aufgrund der Präsenz der Anden, schafft die Voraussetzungen für die optimale Reifung der Trauben. Im Weinkeller können die Reifungen sowohl in Eichenfässern als auch in Betontanks stattfinden, je nach Flasche.Die von der Bodega Vallisto produzierten Etiketten zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, Struktur und Frische zu vereinen, dank der außergewöhnlichen Umweltbedingungen des Cafayate-Territoriums. Der Wille von Hugh, Marcelo und Francisco ist es, Weine zu produzieren, die die Einzigartigkeit des Ortes ausdrücken, hergestellt durch minimale önologische Eingriffe.
Gegründet von drei Produzentenpartnern, Hugh Ryman, Marcelo Pelleriti und Francisco Lavaque, ist das argentinische Weingut Vallisto auf die Produktion von Weinen spezialisiert, die die Berufung des Territoriums der Calchaqui-Täler mit seinen unglaublichen Höhenlagen offenbaren, Tradition und Innovation vereinen. Dieses Joint Venture wurde 2010 in Cafayate, einer Stadt in der Provinz Salta im Norden des Landes, ins Leben gerufen, mit dem Ziel, die argentinische Weinbaukunst im Allgemeinen und die Region Cafayate im Besonderen mit ihrer bevorzugten Rebsorte, dem Malbec, aufzuwerten. Die drei Önologen haben sich von Anfang an dem Erhalt alter Weinberge in der Region, die kurz vor dem Verfall standen, verschrieben. Der Name „Vallisto“ ist eine Hommage an die indigene Bevölkerung des Cafayate-Tals.
Am Fuße der Anden, auf besonders steinigen Böden, baut das Weingut Vallisto hauptsächlich Malbec an, eine rote Rebsorte aus Bordeaux, die die Geschichte des argentinischen Weinbaus geschrieben hat und sich außergewöhnlich gut an die bemerkenswerten Höhenlagen der Weinbaugebiete des Landes angepasst hat. Neben Malbec werden auch Merlot, País, Torrontés und Barbera angebaut. Die Pflanzen befinden sich in sehr hohen Höhenlagen, zwischen 1.900 und 2.600 Metern über dem Meeresspiegel, und profitieren von dem außergewöhnlich sonnigen Klima mit etwa 340 Sonnentagen pro Jahr. Dieses charakteristische Klima, zusammen mit den erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aufgrund der Anden, schafft die Voraussetzungen für die optimale Reifung der Trauben. Im Weinkeller können die Reifungen sowohl in Eichenfässern als auch in Betontanks stattfinden, je nach Flasche.
auch Merlot, País, Torrontés und Barbera angebaut. Die Pflanzen befinden sich in sehr hohen Höhenlagen, zwischen 1.900 und 2.600 Metern über dem Meeresspiegel, und profitieren von dem außergewöhnlich sonnigen Klima mit etwa 340 Sonnentagen pro Jahr. Dieses charakteristische Klima, zusammen mit den erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aufgrund der Präsenz der Anden, schafft die Voraussetzungen für die optimale Reifung der Trauben. Im Weinkeller können die Reifungen sowohl in Eichenfässern als auch in Betontanks stattfinden, je nach Flasche.Die von der Bodega Vallisto produzierten Etiketten zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, Struktur und Frische zu vereinen, dank der außergewöhnlichen Umweltbedingungen des Cafayate-Territoriums. Der Wille von Hugh, Marcelo und Francisco ist es, Weine zu produzieren, die die Einzigartigkeit des Ortes ausdrücken, hergestellt durch minimale önologische Eingriffe.
