Thunevin-Calvet

Durch die Zusammenarbeit zwischen zwei Produzenten entsteht ein außergewöhnliches Weingut in Roussillon

Grenache Gris und Grenache Blanc unter den weißen Trauben, alle Sorten werden hauptsächlich auf lehmigen oder sandigen Böden angebaut, die je nach Unterzone reich an Schiefer, Granit und Kalkstein sind. Einige Reben erreichen ein Alter von bis zu einem Jahrhundert und die Erträge pro Hektar sind sehr niedrig, was durch eine hohe Qualität der Trauben kompensiert wird. Die Ernte erfolgt von Hand und wird von einer doppelten Selektion begleitet, die erste direkt im Weinberg und die zweite im Keller, wobei die anschließenden Fermentationen in Betontanks oder Edelstahltanks stattfinden. Bei einigen Weinen erfolgt die Reifung in denselben Arten von Weinbehältern, während sie bei anderen in Eichenfässern unterschiedlicher Größe stattfindet.

Die breite und vielfältige Produktion des Weinguts Thunevin-Calvet umfasst weiße, rosé, rote und süße Weine, die in der Lage sind, den Stil und den Charakter des Gebiets von Rossiglione widerzuspiegeln. Insbesondere die weißen Weine werden für ihre lebendige, salzig-mineralische Note geschätzt, die Roséweine für ihren duftenden und leichten Charakter, die Rotweine für ihre volle und reife Struktur, während die süßen Weine für ihreausdrucksstarke Tiefe.