The Bitter Truth
The Bitter Truth ist eine deutsche Marke, die sich auf die Herstellung von Bitter und traditionellen, hochwertigen Likören spezialisiert hat. Nach einer Phase der Vernachlässigung erleben Bitter heute eine Phase erneuter Aufmerksamkeit, auch dank der modernen Kunst der Mixologie, die ihren Wert als unverzichtbares Element zur Zubereitung großartiger Cocktails neu bewertet hat. Es ist eine Rückkehr zur Tradition, zur Qualität, zur aromatischen Komplexität und zur Suche nach Harmonie und geschmacklichem Gleichgewicht. Stephan Berg und Alexander Hauck waren Pioniere und Visionäre und gründeten The Bitter Truth aus ihrer Leidenschaft für Bitter und dem Wunsch, eine Reihe von Etiketten zu schaffen, die ihren Glanz erneuern und ihre Exzellenz und Vielseitigkeit bekannt machen.
In der großen Tradition waren Bitter die grundlegende Zutat, die Cocktails von anderen Getränken wie Toddies, Slings, Fizzes, Sours oder Punches unterschied. Lange Zeit bildeten sie die Basis für die Zubereitung der besten Rezepte der großen Barkeeper und erst mit dem Aufkommen der Prohibitionszeit (1920-1933) wurden sie, wie alle anderen alkoholischen Getränke, für über ein Jahrzehnt in Vergessenheit geraten.sind für über ein Jahrzehnt, wie alle anderen alkoholischen Getränke, in Vergessenheit geraten. Die Krise in der Branche führte zur Schließung vieler Marken, und nur wenige überlebten diese lange Pause. Glücklicherweise bewerten die neuen Generationen von Barkeepern Bitter neu, und heute wird er als äußerst wichtig für die Zubereitung großartiger Cocktails und Longdrinks angesehen.
Beide Gründungspartner konnten auf gute Erfahrungen im Bereich der Bitterproduktion zurückgreifen, die in den Bars, in denen sie arbeiteten, absolut handwerklich hergestellt wurden. Stephan hatte zudem eine wertvolle Sammlung historischer Amari, die seit langem nicht mehr produziert wurden, um sie als Inspirationsquelle für die Schaffung neuer Produkte zu nutzen, basierend auf den Aromen der berühmtesten alten Etiketten der Welt. Die Auswahl der Geschmäcker und damit der Zutaten wurde von den alten Bitter geleitet. So entstanden die ersten Flaschen der Reihe: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter und Lemon Bitter. Später wurde die Produktion mit der Hinzufügung weiterer Spezialitäten erweitert: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters,Sellerie Bitters, Grapefruit Bitters, Schokoladen Bitters, Tonic Bitters, Pfirsich Bitters, Gurken Bitters und Olive Bitters.
The Bitter Truth ist eine deutsche Marke, die sich auf die Herstellung von Bitter und traditionellen, hochwertigen Likören spezialisiert hat. Nach einer Phase der Vernachlässigung erleben Bitter heute eine Phase erneuter Aufmerksamkeit, auch dank der modernen Kunst der Mixologie, die ihren Wert als unverzichtbares Element zur Zubereitung großartiger Cocktails neu bewertet hat. Es ist eine Rückkehr zur Tradition, zur Qualität, zur aromatischen Komplexität und zur Suche nach Harmonie und geschmacklichem Gleichgewicht. Stephan Berg und Alexander Hauck waren Pioniere und Visionäre und gründeten The Bitter Truth aus ihrer Leidenschaft für Bitter und dem Wunsch, eine Reihe von Etiketten zu schaffen, die ihren Glanz erneuern und ihre Exzellenz und Vielseitigkeit bekannt machen.
In der großen Tradition waren Bitter die grundlegende Zutat, die Cocktails von anderen Getränken wie Toddies, Slings, Fizzes, Sours oder Punches unterschied. Lange Zeit bildeten sie die Basis für die Zubereitung der besten Rezepte der großen Barkeeper und erst mit dem Aufkommen der Prohibitionszeit (1920-1933) wurden sie, wie alle anderen alkoholischen Getränke, für über ein Jahrzehnt in Vergessenheit geraten.sind für über ein Jahrzehnt, wie alle anderen alkoholischen Getränke, in Vergessenheit geraten. Die Krise in der Branche führte zur Schließung vieler Marken, und nur wenige überlebten diese lange Pause. Glücklicherweise bewerten die neuen Generationen von Barkeepern Bitter neu, und heute wird er als äußerst wichtig für die Zubereitung großartiger Cocktails und Longdrinks angesehen.
Beide Gründungspartner konnten auf gute Erfahrungen im Bereich der Bitterproduktion zurückgreifen, die in den Bars, in denen sie arbeiteten, absolut handwerklich hergestellt wurden. Stephan hatte zudem eine wertvolle Sammlung historischer Amari, die seit langem nicht mehr produziert wurden, um sie als Inspirationsquelle für die Schaffung neuer Produkte zu nutzen, basierend auf den Aromen der berühmtesten alten Etiketten der Welt. Die Auswahl der Geschmäcker und damit der Zutaten wurde von den alten Bitter geleitet. So entstanden die ersten Flaschen der Reihe: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter und Lemon Bitter. Später wurde die Produktion mit der Hinzufügung weiterer Spezialitäten erweitert: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters,Sellerie Bitters, Grapefruit Bitters, Schokoladen Bitters, Tonic Bitters, Pfirsich Bitters, Gurken Bitters und Olive Bitters.
