Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto
Das toskanische Weingut Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto liegt in der Fraktion Bacchereto, innerhalb der Gemeinde Carmignano, wo Rossella Bencini Tesi und ihr treuer Kellermeister Marco Vannucci durch eine spontan handwerkliche Produktionsphilosophie authentische Weine produzieren, die nach Region duften und schmecken. Dieses historische Anwesen wurde im 15. Jahrhundert gegründet und war einst Jagdreservat der adligen Familie de’ Medici. In den 20er Jahren wurde der Hof von Rossellas Großvater gekauft, und im Laufe der Zeit hat die Familie zur Aufwertung des Carmignano beigetragen, während sie sich weit von homogenisierenden Moden fernhielt. Um einen der ältesten Weine Italiens aufzuwerten, muss man sich bemühen, das Territorium zu hören und es bestmöglich zu interpretieren, ohne Filter oder Veränderungen. Der Carmignano kann als der Vorläufer der Supertuscan betrachtet werden, da es seit dem 16. Jahrhundert in der Region üblich war, Sangiovese und Cabernet zu versammeln, eine Rebsorte, die von den Medici aus Frankreich importiert wurde.
Die Ländereien der Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano erstrecken sich über 167 Hektar, von denen 60 für Olivenhaine, 8 für den Weinbau reserviert und der Rest von Wäldern, Wiesen, Obstgärten und Kastanienhainen eingenommen wird, die eine Landschaft mit reicher Biodiversität zeichnen. Zwischen den Weinbergen, die sich in Höhenlagen zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel befinden und auch aus sehr alten Reben bestehen, werden die roten Rebsorten Sangiovese, Canaiolo Nero und Cabernet Sauvignon sowie die autochthonen weißen Trauben Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti angebaut. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf den Prinzipien der Biodynamik, während die Fermentation im Keller völlig spontan erfolgt und der Einsatz von Hilfsmitteln und weinbaulichen Zusätzen sowie von Klärungs- oder Filtrationsverfahren verboten ist.
Das toskanische Weingut Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto liegt in der Fraktion Bacchereto, innerhalb der Gemeinde Carmignano, wo Rossella Bencini Tesi und ihr treuer Kellermeister Marco Vannucci durch eine spontan handwerkliche Produktionsphilosophie authentische Weine produzieren, die nach Region duften und schmecken. Dieses historische Anwesen wurde im 15. Jahrhundert gegründet und war einst Jagdreservat der adligen Familie de’ Medici. In den 20er Jahren wurde der Hof von Rossellas Großvater gekauft, und im Laufe der Zeit hat die Familie zur Aufwertung des Carmignano beigetragen, während sie sich weit von homogenisierenden Moden fernhielt. Um einen der ältesten Weine Italiens aufzuwerten, muss man sich bemühen, das Territorium zu hören und es bestmöglich zu interpretieren, ohne Filter oder Veränderungen. Der Carmignano kann als der Vorläufer der Supertuscan betrachtet werden, da es seit dem 16. Jahrhundert in der Region üblich war, Sangiovese und Cabernet zu versammeln, eine Rebsorte, die von den Medici aus Frankreich importiert wurde.
Die Ländereien der Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano erstrecken sich über 167 Hektar, von denen 60 für Olivenhaine, 8 für den Weinbau reserviert und der Rest von Wäldern, Wiesen, Obstgärten und Kastanienhainen eingenommen wird, die eine Landschaft mit reicher Biodiversität zeichnen. Zwischen den Weinbergen, die sich in Höhenlagen zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel befinden und auch aus sehr alten Reben bestehen, werden die roten Rebsorten Sangiovese, Canaiolo Nero und Cabernet Sauvignon sowie die autochthonen weißen Trauben Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti angebaut. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf den Prinzipien der Biodynamik, während die Fermentation im Keller völlig spontan erfolgt und der Einsatz von Hilfsmitteln und weinbaulichen Zusätzen sowie von Klärungs- oder Filtrationsverfahren verboten ist.
