Tenuta Volpare
Das Weingut Volpare befindet sich an den ersten Hügeln östlich der Stadt Trento und produziert eine Palette von typischen regionalen Weinen, die aus historisch in der Region vorhandenen Rebsorten hergestellt werden. Die Gegend ist sehr geeignet für den Weinbau, dank eines milden und sonnigen Klimas sowie hauptsächlich kalk- und tonhaltigen Böden. Die Böden des Hügels von Trento sind das Ergebnis der Sedimentation alter moränischer Ablagerungen, die aus dem Rückzug der großen alpinen Gletscher nach dem Ende der letzten Eiszeit stammen, die vor etwa 20.000 Jahren begann. Unter den Dolomitgesteinen finden sich auch Spuren von Porphyr aus dem nahegelegenen Val di Cembra, Granit und andere Mineralien.
Das Anwesen erstreckt sich über zwei verschiedene Zonen: Oltrecastello und Cava dei Ronchi. Der Weinberg von Oltrecastello liegt in einer Höhe von 530 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südwesten ausgerichteten Exposition. Er umfasst eine Fläche von vier Hektar, die durch Neigungen von bis zu 25% gekennzeichnet sind. Das Klima ist kühl mit einer konstanten Belüftung. Die Zone von CavaRonchi hingegen befindet sich in einem kleinen Tal in einer niedrigeren Höhe, zwischen 230 und 280 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Expositionen. Trotz einiger pedoklimatischer Unterschiede haben sich beide Weinberge sehr gut für den Anbau von zwei berühmten internationalen Rebsorten: Pinot Noir und Chardonnay, die in Trentino ideale Bedingungen gefunden haben, um sich sehr gut auszudrücken.
Aus agronomischer Sicht wird das Anwesen nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, ohne den Einsatz von Herbiziden, Düngemitteln oder chemischen Präparaten, sondern nur mit Behandlungen auf Basis von Schwefel und Kupfer. Zwischen den Reihen wird eine Gründüngung praktiziert, hauptsächlich mit Leguminosen, um die Vitalität und Fruchtbarkeit der Böden zu verbessern. Die biologische Wahl fügt sich in eine allgemeinere Vision von unternehmerischer Nachhaltigkeit ein, sodass die Tätigkeit des Weinbaus harmonisch in das natürliche Ökosystem mit geringer Auswirkung integriert wird. Die Vinifikationen erfolgen in einem modernen Weinkeller, ausgestattet mit modernster Technologie, die dem Rohstoff vonausgezeichneter Qualität. Der gesamte Prozess, von der Fermentation bis zur Reifung, ist darauf ausgelegt, authentische Weine zu erzeugen, die dem Terroir treu bleiben.
Das Weingut Volpare befindet sich an den ersten Hügeln östlich der Stadt Trento und produziert eine Palette von typischen regionalen Weinen, die aus historisch in der Region vorhandenen Rebsorten hergestellt werden. Die Gegend ist sehr geeignet für den Weinbau, dank eines milden und sonnigen Klimas sowie hauptsächlich kalk- und tonhaltigen Böden. Die Böden des Hügels von Trento sind das Ergebnis der Sedimentation alter moränischer Ablagerungen, die aus dem Rückzug der großen alpinen Gletscher nach dem Ende der letzten Eiszeit stammen, die vor etwa 20.000 Jahren begann. Unter den Dolomitgesteinen finden sich auch Spuren von Porphyr aus dem nahegelegenen Val di Cembra, Granit und andere Mineralien.
Das Anwesen erstreckt sich über zwei verschiedene Zonen: Oltrecastello und Cava dei Ronchi. Der Weinberg von Oltrecastello liegt in einer Höhe von 530 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südwesten ausgerichteten Exposition. Er umfasst eine Fläche von vier Hektar, die durch Neigungen von bis zu 25% gekennzeichnet sind. Das Klima ist kühl mit einer konstanten Belüftung. Die Zone von CavaRonchi hingegen befindet sich in einem kleinen Tal in einer niedrigeren Höhe, zwischen 230 und 280 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Expositionen. Trotz einiger pedoklimatischer Unterschiede haben sich beide Weinberge sehr gut für den Anbau von zwei berühmten internationalen Rebsorten: Pinot Noir und Chardonnay, die in Trentino ideale Bedingungen gefunden haben, um sich sehr gut auszudrücken.
Aus agronomischer Sicht wird das Anwesen nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, ohne den Einsatz von Herbiziden, Düngemitteln oder chemischen Präparaten, sondern nur mit Behandlungen auf Basis von Schwefel und Kupfer. Zwischen den Reihen wird eine Gründüngung praktiziert, hauptsächlich mit Leguminosen, um die Vitalität und Fruchtbarkeit der Böden zu verbessern. Die biologische Wahl fügt sich in eine allgemeinere Vision von unternehmerischer Nachhaltigkeit ein, sodass die Tätigkeit des Weinbaus harmonisch in das natürliche Ökosystem mit geringer Auswirkung integriert wird. Die Vinifikationen erfolgen in einem modernen Weinkeller, ausgestattet mit modernster Technologie, die dem Rohstoff vonausgezeichneter Qualität. Der gesamte Prozess, von der Fermentation bis zur Reifung, ist darauf ausgelegt, authentische Weine zu erzeugen, die dem Terroir treu bleiben.
