Tenuta Santa Lucia
Das Tenuta Santa Lucia ist eine interessante Realität, die Weinberge anbaut und Weine in der Gegend von Mercato Saraceno, im tiefen Hinterland von Romagna, in der hügeligen Preappenninischen Zone zwischen Cusercoli und San Marino produziert. Der Betrieb wurde Ende der 60er Jahre als klassische Landwirtschaft gegründet, die sich der Produktion von Getreide, Obst, Milch, Fleisch und Wein widmete. Damals folgte man der alten Logik der bäuerlichen Autonomie innerhalb eines Kontexts einer ländlichen Wirtschaft, die noch weit von der Spezialisierung entfernt war. Erst gegen Ende der 90er Jahre hat sich das Eigentum gewandelt und widmet sich vollständig dem Weinbau, mit der Absicht, ein besonders begünstigtes Gebiet aufzuwerten und mit bemerkenswertem Potenzial.
Die Unternehmensphilosophie basiert auf der Herstellung von Weinen, die stark mit dem Terroir verbunden sind, eine wahre Ausdruck der lokalen Traditionen. Aus diesem Grund fiel die Wahl der Rebsorten auf die Trauben, die seit jeher in diesen Gebieten angebaut werden: die Albana, der Sangiovese, der Famoso und der Centesimino. Die Weinberge befinden sich im Alta Valle di Savio. Derzeitdecken etwa 24 Hektar ab und werden nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft geführt, unter voller Achtung der Umwelt. Eine verantwortungsvolle und überzeugte Wahl, um die Vitalität der Böden zu bewahren, ohne sie zu erschöpfen, und um die Anwesenheit von Wildtieren und Wildpflanzen zu fördern und zu entwickeln, die die Biodiversität auf natürliche Weise bereichern und das natürliche Gleichgewicht respektieren. Die Rebe und folglich der Wein werden so zu einem Mittel, um das Terroir direkt und authentisch auszudrücken.
Die gesamte Arbeit im Weinberg wird mit einem einzigen Ziel durchgeführt: reife, gesunde, aromatisch reiche Trauben zu ernten. Einmal in der Kellerei angekommen, werden die Trauben einfach verarbeitet. Die Aufgabe des Önologen besteht lediglich darin, eine hochwertige Rohware mit möglichst minimalem Eingriff in Wein zu verwandeln, wobei stets darauf geachtet wird, die sortentypischen Aromen und die klare Reinheit des Genusses zu bewahren. Das gesamte Unternehmen wird umweltfreundlich geführt, mit der Nutzung von energieeffizienten Technologien, Energiesparpraktiken undAchtsamkeit bei allen Recyclingvorgängen von Produktionsabfällen und Abfällen, im Sinne einer Kreislaufwirtschaft.
Das Tenuta Santa Lucia ist eine interessante Realität, die Weinberge anbaut und Weine in der Gegend von Mercato Saraceno, im tiefen Hinterland von Romagna, in der hügeligen Preappenninischen Zone zwischen Cusercoli und San Marino produziert. Der Betrieb wurde Ende der 60er Jahre als klassische Landwirtschaft gegründet, die sich der Produktion von Getreide, Obst, Milch, Fleisch und Wein widmete. Damals folgte man der alten Logik der bäuerlichen Autonomie innerhalb eines Kontexts einer ländlichen Wirtschaft, die noch weit von der Spezialisierung entfernt war. Erst gegen Ende der 90er Jahre hat sich das Eigentum gewandelt und widmet sich vollständig dem Weinbau, mit der Absicht, ein besonders begünstigtes Gebiet aufzuwerten und mit bemerkenswertem Potenzial.
Die Unternehmensphilosophie basiert auf der Herstellung von Weinen, die stark mit dem Terroir verbunden sind, eine wahre Ausdruck der lokalen Traditionen. Aus diesem Grund fiel die Wahl der Rebsorten auf die Trauben, die seit jeher in diesen Gebieten angebaut werden: die Albana, der Sangiovese, der Famoso und der Centesimino. Die Weinberge befinden sich im Alta Valle di Savio. Derzeitdecken etwa 24 Hektar ab und werden nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft geführt, unter voller Achtung der Umwelt. Eine verantwortungsvolle und überzeugte Wahl, um die Vitalität der Böden zu bewahren, ohne sie zu erschöpfen, und um die Anwesenheit von Wildtieren und Wildpflanzen zu fördern und zu entwickeln, die die Biodiversität auf natürliche Weise bereichern und das natürliche Gleichgewicht respektieren. Die Rebe und folglich der Wein werden so zu einem Mittel, um das Terroir direkt und authentisch auszudrücken.
Die gesamte Arbeit im Weinberg wird mit einem einzigen Ziel durchgeführt: reife, gesunde, aromatisch reiche Trauben zu ernten. Einmal in der Kellerei angekommen, werden die Trauben einfach verarbeitet. Die Aufgabe des Önologen besteht lediglich darin, eine hochwertige Rohware mit möglichst minimalem Eingriff in Wein zu verwandeln, wobei stets darauf geachtet wird, die sortentypischen Aromen und die klare Reinheit des Genusses zu bewahren. Das gesamte Unternehmen wird umweltfreundlich geführt, mit der Nutzung von energieeffizienten Technologien, Energiesparpraktiken undAchtsamkeit bei allen Recyclingvorgängen von Produktionsabfällen und Abfällen, im Sinne einer Kreislaufwirtschaft.
