Suriol
In Katalonien, genauer gesagt in der Region Penedès, liegt das traditionsreiche Weingut Can Suriol, tief verwurzelt in seiner Heimat . Das Weingut, das seine Weine erstmals 1985 auf den Markt brachte, befindet sich in einem Schloss aus dem 15. Jahrhundert im Dorf Grabuac, 60 Kilometer westlich von Barcelona. Das Schloss, seit dem 17. Jahrhundert im Besitz der Familie Suriol, ist der Ort, an dem Weine von authentischer Spontaneität entstehen. Sie werden nach lokalen Traditionen hergestellt, wobei die Weinbereitung heute in den Händen von Assis Suriol liegt, einem Önologen, der die lange Familientradition fortführt. Dank der Installation von Photovoltaikanlagen ist das Weingut energieautark, und die Rebabfälle werden zu Kompost verarbeitet, der dem Boden wieder zugeführt wird.
Cellers de Can Suriol erstreckt sich über rund 30 Hektar Weinberge, verteilt auf 25 verschiedene Parzellen, die seit 1996 nach zertifizierten ökologischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Seit 2010 werden diese Praktiken mit biodynamischen Prinzipien kombiniert. Angebaut werden ausschließlich die traditionellen Rebsorten der Region: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell und Sumoll. Die Reben profitieren von Höhenlagen zwischen 240 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und dem Kalksteinboden. Nach der Handlese werden die Trauben naturnah vinifiziert, wobei auf spontane Gärung in Betontanks und den Verzicht auf unerwünschte Zusatzstoffe verzichtet wird. Für die Reifung einiger Weine wird ausschließlich Kastanienholz verwendet, eine in der Region traditionell verwendete Holzart, die speziell aus den Wäldern von Montseny nordöstlich von Barcelona stammt.
Die Weine des Weinguts Suriol basieren auf den herausragenden Eigenschaften der Region, insbesondere Penedès und Cava. Es handelt sich um authentische und unverfälschte Weine , die sich durch eine große Vielfalt an Stilen und Sorten auszeichnen. Besonders hervorzuheben ist das Projekt „Azimut“, mit dem das Weingut den ökologischen Anbau in der Region fördern möchte. Dazu werden lokale Winzer gebeten, unbehandelte Trauben ohne synthetische Chemikalien zu liefern, und die Erlöse werden geteilt.
In Katalonien, genauer gesagt in der Region Penedès, liegt das traditionsreiche Weingut Can Suriol, tief verwurzelt in seiner Heimat . Das Weingut, das seine Weine erstmals 1985 auf den Markt brachte, befindet sich in einem Schloss aus dem 15. Jahrhundert im Dorf Grabuac, 60 Kilometer westlich von Barcelona. Das Schloss, seit dem 17. Jahrhundert im Besitz der Familie Suriol, ist der Ort, an dem Weine von authentischer Spontaneität entstehen. Sie werden nach lokalen Traditionen hergestellt, wobei die Weinbereitung heute in den Händen von Assis Suriol liegt, einem Önologen, der die lange Familientradition fortführt. Dank der Installation von Photovoltaikanlagen ist das Weingut energieautark, und die Rebabfälle werden zu Kompost verarbeitet, der dem Boden wieder zugeführt wird.
Cellers de Can Suriol erstreckt sich über rund 30 Hektar Weinberge, verteilt auf 25 verschiedene Parzellen, die seit 1996 nach zertifizierten ökologischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Seit 2010 werden diese Praktiken mit biodynamischen Prinzipien kombiniert. Angebaut werden ausschließlich die traditionellen Rebsorten der Region: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell und Sumoll. Die Reben profitieren von Höhenlagen zwischen 240 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und dem Kalksteinboden. Nach der Handlese werden die Trauben naturnah vinifiziert, wobei auf spontane Gärung in Betontanks und den Verzicht auf unerwünschte Zusatzstoffe verzichtet wird. Für die Reifung einiger Weine wird ausschließlich Kastanienholz verwendet, eine in der Region traditionell verwendete Holzart, die speziell aus den Wäldern von Montseny nordöstlich von Barcelona stammt.
Die Weine des Weinguts Suriol basieren auf den herausragenden Eigenschaften der Region, insbesondere Penedès und Cava. Es handelt sich um authentische und unverfälschte Weine , die sich durch eine große Vielfalt an Stilen und Sorten auszeichnen. Besonders hervorzuheben ist das Projekt „Azimut“, mit dem das Weingut den ökologischen Anbau in der Region fördern möchte. Dazu werden lokale Winzer gebeten, unbehandelte Trauben ohne synthetische Chemikalien zu liefern, und die Erlöse werden geteilt.
