Sieman
Sieman ist eine kleine Realität aus der Region Padua, die aus dem Traum der 3 jungen Brüder Filippini entstanden ist. Siemàn, übersetzt im venetischen Dialekt, bedeutet “sechs Hände”, nämlich die von Marco, Daniele und Andrea, die, getrieben von der gleichen Leidenschaft für Wein und Bier, 2013 beschlossen haben, ihr Projekt in einem echten Weingut in Villaga, in den Colli Berici, zu verwirklichen. Sieman ist auch eine Absichtserklärung, denn diese sechs Hände, die sich in der Erde schmutzig machen, sind das authentischste Symbol für Handwerkskunst. “Das Gebiet bewahren und respektieren” ist das Motto, das die drei Winzer verfolgen; tatsächlich wurde von Anfang an beschlossen, einen natürlichen Weg zu gehen, der auf die Aufwertung des Gebiets und die Wiederbelebung alter einheimischer Sorten abzielt. 2014 beginnt die erste Ernte, und drei Jahre später beginnt auch die erste handwerkliche Bierproduktion. Eine Realität, die ständig wächst und bereits überrascht und begeistert durch die expressive Freiheit der Weine, die sie produziert, und die große Zukunft, die sie erwartet.
Das Weingut Sieman erstreckt sich über 9 Hektar, die zwischen den sanften Hügeln der Region liegen, umgeben von Wäldern, Olivenhainen und Feldern. 4 Hektar sind ausschließlich den Reben gewidmet und mit den einheimischen Sorten bestockt: Tai Rosso, Garganega, Pinot Bianco, Cabernet, Incrocio Manzoni und Sauvignon. Die Böden, auf denen die Reben stehen, sind zwischen 5 und 40 Jahre alt und bestehen aus Ton und Schluff mit hohem Gehalt an Kalksteinen und unterschiedlichen Anteilen an marinen Fossilien. In einer Höhe von 50 bis 100 Metern werden sie in Guyot- und Doppel-Guyot-Formen kultiviert. Die respektvolle Arbeit im Weinberg spiegelt sich in der Kellerei mit einem sehr sensiblen und wenig invasiven Ansatz wider. Die Fermentationen werden von einheimischen Hefen katalysiert, und die Reifung erfolgt in Holzfässern unterschiedlicher Größe, Beton oder Stahl. Filtrationen, Klärungen oder Zusätze von externen Produkten werden von Sieman nicht toleriert.
Die Weine von Sieman sind frische und ausdrucksstarke Auszüge aus den Landschaften der Region Padua. Sie sind köstlich, scharf und von großer Persönlichkeit, mit einem schlanken und erfrischenden Körper, ausgestattet mit einem süchtigen und erfrischenden Trinkfluss. Sie erinnern an die alten
Sieman ist eine kleine Realität aus der Region Padua, die aus dem Traum der 3 jungen Brüder Filippini entstanden ist. Siemàn, übersetzt im venetischen Dialekt, bedeutet “sechs Hände”, nämlich die von Marco, Daniele und Andrea, die, getrieben von der gleichen Leidenschaft für Wein und Bier, 2013 beschlossen haben, ihr Projekt in einem echten Weingut in Villaga, in den Colli Berici, zu verwirklichen. Sieman ist auch eine Absichtserklärung, denn diese sechs Hände, die sich in der Erde schmutzig machen, sind das authentischste Symbol für Handwerkskunst. “Das Gebiet bewahren und respektieren” ist das Motto, das die drei Winzer verfolgen; tatsächlich wurde von Anfang an beschlossen, einen natürlichen Weg zu gehen, der auf die Aufwertung des Gebiets und die Wiederbelebung alter einheimischer Sorten abzielt. 2014 beginnt die erste Ernte, und drei Jahre später beginnt auch die erste handwerkliche Bierproduktion. Eine Realität, die ständig wächst und bereits überrascht und begeistert durch die expressive Freiheit der Weine, die sie produziert, und die große Zukunft, die sie erwartet.
Das Weingut Sieman erstreckt sich über 9 Hektar, die zwischen den sanften Hügeln der Region liegen, umgeben von Wäldern, Olivenhainen und Feldern. 4 Hektar sind ausschließlich den Reben gewidmet und mit den einheimischen Sorten bestockt: Tai Rosso, Garganega, Pinot Bianco, Cabernet, Incrocio Manzoni und Sauvignon. Die Böden, auf denen die Reben stehen, sind zwischen 5 und 40 Jahre alt und bestehen aus Ton und Schluff mit hohem Gehalt an Kalksteinen und unterschiedlichen Anteilen an marinen Fossilien. In einer Höhe von 50 bis 100 Metern werden sie in Guyot- und Doppel-Guyot-Formen kultiviert. Die respektvolle Arbeit im Weinberg spiegelt sich in der Kellerei mit einem sehr sensiblen und wenig invasiven Ansatz wider. Die Fermentationen werden von einheimischen Hefen katalysiert, und die Reifung erfolgt in Holzfässern unterschiedlicher Größe, Beton oder Stahl. Filtrationen, Klärungen oder Zusätze von externen Produkten werden von Sieman nicht toleriert.
Die Weine von Sieman sind frische und ausdrucksstarke Auszüge aus den Landschaften der Region Padua. Sie sind köstlich, scharf und von großer Persönlichkeit, mit einem schlanken und erfrischenden Körper, ausgestattet mit einem süchtigen und erfrischenden Trinkfluss. Sie erinnern an die alten
