Santa 10

Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, im Einklang mit der umliegenden Umwelt. Die Philosophie ist auf den Erhalt des unberührten natürlichen Lebensraums und einer immer reicheren Biodiversität ausgerichtet. Im Weinberg werden keine Herbizide, Pestizide, chemischen Produkte oder Düngemittel verwendet. Die Böden zwischen den Reihen werden nicht invasiv bearbeitet, um die natürliche Vitalität des Bodens zu fördern. Die gleiche Sorgfalt, die dem Weinberg gewidmet wird, findet auch im Keller Anwendung, wo die Vinifikationen ausschließlich mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, ohne Pumpen und mit Abfüllungen ohne Filtration erfolgen.

Die Fermentationen erfolgen sehr einfach, unter Verwendung der vorhandenen Stahltanks in den alten unterirdischen Kellern. Die Weine reifen zwischen 12 und 24 Monaten in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die von 5 bis 10 Hektolitern reichen. Vor der Vermarktung reifen die Weine mindestens 12 Monate in der Flasche, um die volle Ausdrucksreife zu erreichen. Das Ergebnis ist eine Palette von Etiketten, die die besten Traditionen des Gebiets treu interpretieren.

Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, im Einklang mit der umliegenden Umwelt. Die Philosophie ist auf den Erhalt des unberührten natürlichen Lebensraums und einer immer reicheren Biodiversität ausgerichtet. Im Weinberg werden keine Herbizide, Pestizide, chemischen Produkte oder Düngemittel verwendet. Die Böden zwischen den Reihen werden nicht invasiv bearbeitet, um die natürliche Vitalität des Bodens zu fördern. Die gleiche Sorgfalt, die dem Weinberg gewidmet wird, findet auch im Keller Anwendung, wo die Vinifikationen ausschließlich mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, ohne Pumpen und mit Abfüllungen ohne Filtration erfolgen.

Die Fermentationen erfolgen sehr einfach, unter Verwendung der vorhandenen Stahltanks in den alten unterirdischen Kellern. Die Weine reifen zwischen 12 und 24 Monaten in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die von 5 bis 10 Hektolitern reichen. Vor der Vermarktung reifen die Weine mindestens 12 Monate in der Flasche, um die volle Ausdrucksreife zu erreichen. Das Ergebnis ist eine Palette von Etiketten, die die besten Traditionen des Gebiets treu interpretieren.

treu die besten Traditionen des Gebiets.