Podere il Saliceto
Podere il Saliceto ist einer der interessantesten handwerklichen Produzenten von Lambrusco. Das Weingut befindet sich in der modenesischen Ebene, nur wenige Schritte vom Fluss Secchia entfernt, und wurde 2004 auf Initiative von Gian Paolo Isabella und Marcello Righi gegründet, die keine Familie von Winzern im Hintergrund hatten, sich aber im Laufe der Jahre in das Handwerk verliebt haben und es geschafft haben, das Unternehmen aus dem Nichts aufzubauen.
Der Weinberg von Podere il Saliceto umfasst 4,5 Hektar und sieht den Anbau von autochthonen Sorten im Sinne der Wertschätzung des Territoriums in seiner Typizität vor: hauptsächlich Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino, aber auch Trebbiano Modenese und Malbo Gentile. Die Reben werden als Guyot oder als Spalier erzogen und sind auf zwei Parzellen verteilt: eine mit Sitz in Saliceto Buzzalino, wo die Böden überwiegend sandig sind, die andere in der Ortschaft Albone, wo die Böden kompakter und reich an Ton sind.
Alle Aktivitäten im Weinberg werden manuell durchgeführt und die Phasen der Weinbereitung werden persönlich überwacht.von Gian Paolo und Marcello. Es wird auf geringe Erträge und hohe Pflanzdichte gesetzt, um eine hervorragende Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, einen authentischen Wein zu erzeugen, der die Tradition respektiert. Aus diesem Grund konzentriert sich das Weingut hauptsächlich auf die Qualität der Frucht und nutzt die Technologie ausschließlich, um die Eigenschaften des produzierten Weins zu betonen. Die Weine von Podere il Saliceto zeichnen sich durch denselben stilistischen Charakter aus, nämlich eine wunderbare Salzigkeit, die sie perfekt mit Speisen kombinierbar macht.
Podere il Saliceto ist einer der interessantesten handwerklichen Produzenten von Lambrusco. Das Weingut befindet sich in der modenesischen Ebene, nur wenige Schritte vom Fluss Secchia entfernt, und wurde 2004 auf Initiative von Gian Paolo Isabella und Marcello Righi gegründet, die keine Familie von Winzern im Hintergrund hatten, sich aber im Laufe der Jahre in das Handwerk verliebt haben und es geschafft haben, das Unternehmen aus dem Nichts aufzubauen.
Der Weinberg von Podere il Saliceto umfasst 4,5 Hektar und sieht den Anbau von autochthonen Sorten im Sinne der Wertschätzung des Territoriums in seiner Typizität vor: hauptsächlich Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino, aber auch Trebbiano Modenese und Malbo Gentile. Die Reben werden als Guyot oder als Spalier erzogen und sind auf zwei Parzellen verteilt: eine mit Sitz in Saliceto Buzzalino, wo die Böden überwiegend sandig sind, die andere in der Ortschaft Albone, wo die Böden kompakter und reich an Ton sind.
Alle Aktivitäten im Weinberg werden manuell durchgeführt und die Phasen der Weinbereitung werden persönlich überwacht.von Gian Paolo und Marcello. Es wird auf geringe Erträge und hohe Pflanzdichte gesetzt, um eine hervorragende Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, einen authentischen Wein zu erzeugen, der die Tradition respektiert. Aus diesem Grund konzentriert sich das Weingut hauptsächlich auf die Qualität der Frucht und nutzt die Technologie ausschließlich, um die Eigenschaften des produzierten Weins zu betonen. Die Weine von Podere il Saliceto zeichnen sich durch denselben stilistischen Charakter aus, nämlich eine wunderbare Salzigkeit, die sie perfekt mit Speisen kombinierbar macht.
