Pierre-Yves Colin-Morey
Das Weingut Domaine Pierre Yves Colin-Morey liegt in Chassagne-Montrachet, in einer der berühmtesten Lagen Burgunds, der Heimat außergewöhnlicher Chardonnays . Es wurde 2001 von Pierre Yves Colin und seiner Frau Coroline Morey gegründet, nachdem Yves beschlossen hatte, das elterliche Weingut zu verlassen, um seinen eigenen Weg zu gehen. Das Gut befindet sich zwischen Puligny-Montrachet und Santenay im südlichen Teil der Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet blickt auf eine lange Geschichte zurück; bereits in gallo-römischer Zeit war es besiedelt, und 886 findet sich eine Spur davon in den Urkunden der Abtei Saint-Seine. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 220 und 340 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Lehmböden, die sich besonders gut für weiße Rebsorten eignen.
Das Weingut umfasst insgesamt 13 Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen. Zu den 2 Hektar Familienbesitz kamen im Laufe der Jahre prestigeträchtige Zukäufe in den Gemeinden Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet und Meursault hinzu. 92 % der Fläche sind mit Chardonnay, 5 % mit Pinot Noir und 3 % mit Aligoté bepflanzt. Die Bewirtschaftung der Weinberge orientiert sich an den Prinzipien des Umweltschutzes. Durch die Begrünung der Rebzeilen werden die natürliche Bodenfruchtbarkeit und die Biodiversität des Ökosystems gefördert. Die hohe Pflanzdichte und die geringen Erträge pro Hektar ermöglichen die Ernte weniger, aber qualitativ hochwertiger und aromatischer Trauben pro Pflanze.
Die Weinbereitung erfolgt nach einfachen Regeln und mit minimalen Eingriffen. Die weißen Trauben werden schonend gepresst, um die Fruchtaromen zu bewahren. Der Most gärt anschließend in 350-Liter-Eichenfässern, davon 30 Prozent neu. Die Weine reifen je nach Jahrgang 15 bis 20 Monate im Holz und werden unfiltriert abgefüllt. Die Weine der Domaine Pierre Yves Colin-Morey spiegeln das Terroir auf wunderbare Weise wider, stilvoll und elegant interpretiert.
Das Weingut Domaine Pierre Yves Colin-Morey liegt in Chassagne-Montrachet, in einer der berühmtesten Lagen Burgunds, der Heimat außergewöhnlicher Chardonnays . Es wurde 2001 von Pierre Yves Colin und seiner Frau Coroline Morey gegründet, nachdem Yves beschlossen hatte, das elterliche Weingut zu verlassen, um seinen eigenen Weg zu gehen. Das Gut befindet sich zwischen Puligny-Montrachet und Santenay im südlichen Teil der Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet blickt auf eine lange Geschichte zurück; bereits in gallo-römischer Zeit war es besiedelt, und 886 findet sich eine Spur davon in den Urkunden der Abtei Saint-Seine. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 220 und 340 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Lehmböden, die sich besonders gut für weiße Rebsorten eignen.
Das Weingut umfasst insgesamt 13 Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen. Zu den 2 Hektar Familienbesitz kamen im Laufe der Jahre prestigeträchtige Zukäufe in den Gemeinden Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet und Meursault hinzu. 92 % der Fläche sind mit Chardonnay, 5 % mit Pinot Noir und 3 % mit Aligoté bepflanzt. Die Bewirtschaftung der Weinberge orientiert sich an den Prinzipien des Umweltschutzes. Durch die Begrünung der Rebzeilen werden die natürliche Bodenfruchtbarkeit und die Biodiversität des Ökosystems gefördert. Die hohe Pflanzdichte und die geringen Erträge pro Hektar ermöglichen die Ernte weniger, aber qualitativ hochwertiger und aromatischer Trauben pro Pflanze.
Die Weinbereitung erfolgt nach einfachen Regeln und mit minimalen Eingriffen. Die weißen Trauben werden schonend gepresst, um die Fruchtaromen zu bewahren. Der Most gärt anschließend in 350-Liter-Eichenfässern, davon 30 Prozent neu. Die Weine reifen je nach Jahrgang 15 bis 20 Monate im Holz und werden unfiltriert abgefüllt. Die Weine der Domaine Pierre Yves Colin-Morey spiegeln das Terroir auf wunderbare Weise wider, stilvoll und elegant interpretiert.
