Petruskellerei
Petruskellerei ist ein paralleles Projekt des familiengeführten Weinguts Rottensteiner, einer herausragenden Realität des Südtiroler Gebiets, das aus der Auswahl und separaten Vinifizierung bestimmter Partien von Trauben entsteht, die besondere Eigenschaften ausdrücken können, wobei sie stets fest dem sorten- und gebietsbezogenen Kontext treu bleiben. Die Umgebung ist daher die Provinz Bozen, bestehend aus ständig schneebedeckten Gipfeln und bezaubernden Wegen, die sich zwischen den grünen Bergen schlängeln, in einem Gebiet, in dem Tradition und Stolz atmen.
Die verfügbaren Hektar Weinberge der Südtiroler Realität Petruskellerei betragen 7, angepflanzt auf tonhaltigen, kiesigen und kalkhaltigen Böden und gewidmet den Rebsorten Lagrein, Schiava, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Rotweintrauben, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Moscato Giallo und Pinot Grigio unter den für die Weißweine bestimmten Sorten. Die Reihen befinden sich an steilen Hängen in Höhenlagen von bis zu 400 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren zudem voneine hervorragende Südwestlage. Entscheidend ist dann der Klimaeinfluss, mit den niedrigen Temperaturen und den bedeutenden Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die die Erzeugung von sehr frischen und duftenden Weinen ermöglichen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten und ist mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben verbunden, die dann sofort in die Kellerei gebracht werden, wo die Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks erfolgt. Für die anschließende Reifungsphase werden immer Edelstahltanks verwendet, mit Ausnahme einiger Rotweine, die stattdessen in Eichenfässern reifen.
Die Produktion von Petruskellerei vom Weingut Hans Rottensteiner umfasst Flaschen mit hoher Zugänglichkeit, die die alpine Essenz des Südtirol ausdrücken, sei es in Form von agilen und mineralischen Weißweinen oder saftigen und intensiv fruchtigen Rotweinen, sowie Roséweinen und hochwertigen Dessertweinen.
Petruskellerei ist ein paralleles Projekt des familiengeführten Weinguts Rottensteiner, einer herausragenden Realität des Südtiroler Gebiets, das aus der Auswahl und separaten Vinifizierung bestimmter Partien von Trauben entsteht, die besondere Eigenschaften ausdrücken können, wobei sie stets fest dem sorten- und gebietsbezogenen Kontext treu bleiben. Die Umgebung ist daher die Provinz Bozen, bestehend aus ständig schneebedeckten Gipfeln und bezaubernden Wegen, die sich zwischen den grünen Bergen schlängeln, in einem Gebiet, in dem Tradition und Stolz atmen.
Die verfügbaren Hektar Weinberge der Südtiroler Realität Petruskellerei betragen 7, angepflanzt auf tonhaltigen, kiesigen und kalkhaltigen Böden und gewidmet den Rebsorten Lagrein, Schiava, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Rotweintrauben, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Moscato Giallo und Pinot Grigio unter den für die Weißweine bestimmten Sorten. Die Reihen befinden sich an steilen Hängen in Höhenlagen von bis zu 400 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren zudem voneine hervorragende Südwestlage. Entscheidend ist dann der Klimaeinfluss, mit den niedrigen Temperaturen und den bedeutenden Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die die Erzeugung von sehr frischen und duftenden Weinen ermöglichen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten und ist mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben verbunden, die dann sofort in die Kellerei gebracht werden, wo die Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks erfolgt. Für die anschließende Reifungsphase werden immer Edelstahltanks verwendet, mit Ausnahme einiger Rotweine, die stattdessen in Eichenfässern reifen.
Die Produktion von Petruskellerei vom Weingut Hans Rottensteiner umfasst Flaschen mit hoher Zugänglichkeit, die die alpine Essenz des Südtirol ausdrücken, sei es in Form von agilen und mineralischen Weißweinen oder saftigen und intensiv fruchtigen Rotweinen, sowie Roséweinen und hochwertigen Dessertweinen.
