Palazzo di Varignana
Palazzo di Varignana befindet sich im Gemeindegebiet von Castel San Pietro Terme, in der wunderschönen hügeligen Vor-Appennin-Region zwischen Bologna und Imola. Es handelt sich um eine wunderbare Realität, die Kunst, Kultur und eine hervorragende landwirtschaftliche Produktion vereint, geboren aus dem Wunsch, ein historisches bolognesisches Anwesen wieder in seinen alten Glanz zu versetzen. Das Projekt wurde 2013 ins Leben gerufen, mit der Restaurierung und Wiederherstellung des 18. Jahrhunderts Palazzo Bargellini-Bentivoglio, das wahre Herz des Anwesens, der Gebäude, der ländlichen Gehöfte und der landwirtschaftlichen Flächen des Gutes. Eine Maßnahme, die ein wahres Juwel hervorgebracht hat, das heute einen Bezugspunkt für den Tourismus, die Gastronomie und die Produktion von typischen Produkten der Region wie Wein und Öl, aber auch Konfitüren und Fruchtsäften, Tee, Schokolade, Honig und Safran darstellt.
Die ersten hügeligen Erhebungen des toskanisch-emilianischen Apennins sind seit Jahrhunderten die Heimat von Reben und Olivenbäumen, die dank einer sorgfältigen Aufwertung und Pflege der Ländereien des Anwesens ihren natürlichen Lebensraum zurückgefunden haben. Das milde und stets gut belüftete Klima ist
perfekt für diese beiden alten Pflanzen der mediterranen Kultur, die sich auf hervorragenden Ebenen ausdrücken. In diesen Ländern war die Olivenanbau bereits in römischer Zeit vorhanden und im neunzehnten Jahrhundert war das Öl von Varignana berühmt und bekannt für seine Qualität. Heute wurde der Faden dieser historischen Tradition endlich wieder aufgenommen und Palazzo di Varignana ist zu seinem alten Glanz zurückgekehrt.Das Anwesen, das den Palazzo Bargellini-Bentivoglio umgibt, erstreckt sich über 120 Hektar, die größtenteils Weinbergen und Olivenhainen gewidmet sind. Der Bau einer neuen Ölmühle hat es ermöglicht, alle Produktionsprozesse zu verfolgen, von der Ernte der Oliven über die sofortige Verarbeitung bis hin zur Abfüllung, direkt und genau, um eine Null-Kilometer-Lieferkette zu garantieren. Indem die Traditionen des Gebiets wiederbelebt werden, finden in den Olivenhainen alte lokale Sorten Platz, wie Ghiacciola, Nostrana di Brisighella, Correggiolo, Leccio del Corno, Maurino Selezione Vittoria, Verzola und die häufigsten Leccino und Pendolino. Abgesehen von einigen Etiketten von Mischungen werden fast alle Sorten in Versionen angeboten.Monokultivar, die es ermöglichen, die besonderen Eigenschaften jeder Olivensorte zu schätzen.
Palazzo di Varignana befindet sich im Gemeindegebiet von Castel San Pietro Terme, in der wunderschönen hügeligen Vor-Appennin-Region zwischen Bologna und Imola. Es handelt sich um eine wunderbare Realität, die Kunst, Kultur und eine hervorragende landwirtschaftliche Produktion vereint, geboren aus dem Wunsch, ein historisches bolognesisches Anwesen wieder in seinen alten Glanz zu versetzen. Das Projekt wurde 2013 ins Leben gerufen, mit der Restaurierung und Wiederherstellung des 18. Jahrhunderts Palazzo Bargellini-Bentivoglio, das wahre Herz des Anwesens, der Gebäude, der ländlichen Gehöfte und der landwirtschaftlichen Flächen des Gutes. Eine Maßnahme, die ein wahres Juwel hervorgebracht hat, das heute einen Bezugspunkt für den Tourismus, die Gastronomie und die Produktion von typischen Produkten der Region wie Wein und Öl, aber auch Konfitüren und Fruchtsäften, Tee, Schokolade, Honig und Safran darstellt.
Die ersten hügeligen Erhebungen des toskanisch-emilianischen Apennins sind seit Jahrhunderten die Heimat von Reben und Olivenbäumen, die dank einer sorgfältigen Aufwertung und Pflege der Ländereien des Anwesens ihren natürlichen Lebensraum zurückgefunden haben. Das milde und stets gut belüftete Klima ist
perfekt für diese beiden alten Pflanzen der mediterranen Kultur, die sich auf hervorragenden Ebenen ausdrücken. In diesen Ländern war die Olivenanbau bereits in römischer Zeit vorhanden und im neunzehnten Jahrhundert war das Öl von Varignana berühmt und bekannt für seine Qualität. Heute wurde der Faden dieser historischen Tradition endlich wieder aufgenommen und Palazzo di Varignana ist zu seinem alten Glanz zurückgekehrt.Das Anwesen, das den Palazzo Bargellini-Bentivoglio umgibt, erstreckt sich über 120 Hektar, die größtenteils Weinbergen und Olivenhainen gewidmet sind. Der Bau einer neuen Ölmühle hat es ermöglicht, alle Produktionsprozesse zu verfolgen, von der Ernte der Oliven über die sofortige Verarbeitung bis hin zur Abfüllung, direkt und genau, um eine Null-Kilometer-Lieferkette zu garantieren. Indem die Traditionen des Gebiets wiederbelebt werden, finden in den Olivenhainen alte lokale Sorten Platz, wie Ghiacciola, Nostrana di Brisighella, Correggiolo, Leccio del Corno, Maurino Selezione Vittoria, Verzola und die häufigsten Leccino und Pendolino. Abgesehen von einigen Etiketten von Mischungen werden fast alle Sorten in Versionen angeboten.Monokultivar, die es ermöglichen, die besonderen Eigenschaften jeder Olivensorte zu schätzen.
