Nardini
Die Distillerie Nardini repräsentiert die Geschichte des Grappa. Sie wurde 1779 gegründet und ist bis heute ein Familienunternehmen, das in der siebten Generation geführt wird und die alten Traditionen mit großer Leidenschaft und Kompetenz fortführt. Die Gründung des Unternehmens geht auf Bortolo Nardini zurück, der aus dem Val di Cembra stammt und mit einem mobilen Brennkessel von Keller zu Keller zog, um die Trester vor Ort für Dritte zu destillieren. Während seiner Wanderung mit seinem Brennkessel gelangte Bortolo bis nach Bassano del Grappa. Ein Unfall zwang ihn, im Dorf zu bleiben, und während seines unfreiwilligen Aufenthalts wurde ihm klar, dass Bassano an einem strategisch günstigen Ort aus kommerzieller Sicht lag, genau zwischen der Valsugana und Venedig.
Marke. Das Etikett trägt die Aufschrift „Aquavite di vinaccia“ und verbreitet sich schnell im Gebiet, auch dank des unternehmerischen Geistes seines Gründers. Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts fand der Destillationsprozess in diskontinuierlichen Brennblasen, die mit direkter Hitze beheizt wurden, statt, und der Grappa wurde in großen Kupfergefäßen aufbewahrt. 1860 führte Nardini die Verwendung des Dampfbrennkolbens ein, der im Vergleich zur direkten Hitze eine bessere und konstante Temperaturkontrolle gewährte und das Risiko von Verbrennungen vermied. Durch diese Innovation verbesserte sich die Qualität des Grappa erheblich und wurde weicher und feiner.
Endergebnis, das durch eine höhere Reinheit gekennzeichnet ist. 1963 war die Einführung des Dampfdestillationsprozesses unter Vakuum, der es ermöglicht, die Trester bei niedrigeren Temperaturen zu verarbeiten, mit einer sanfteren Aromaausbeute. Der letzte Schritt in der Geschichte wurde 2019 mit der Produktion des ersten Grappa Single Cask erreicht, der das 240-jährige Bestehen der Brennerei feierte.
Die Distillerie Nardini repräsentiert die Geschichte des Grappa. Sie wurde 1779 gegründet und ist bis heute ein Familienunternehmen, das in der siebten Generation geführt wird und die alten Traditionen mit großer Leidenschaft und Kompetenz fortführt. Die Gründung des Unternehmens geht auf Bortolo Nardini zurück, der aus dem Val di Cembra stammt und mit einem mobilen Brennkessel von Keller zu Keller zog, um die Trester vor Ort für Dritte zu destillieren. Während seiner Wanderung mit seinem Brennkessel gelangte Bortolo bis nach Bassano del Grappa. Ein Unfall zwang ihn, im Dorf zu bleiben, und während seines unfreiwilligen Aufenthalts wurde ihm klar, dass Bassano an einem strategisch günstigen Ort aus kommerzieller Sicht lag, genau zwischen der Valsugana und Venedig.
Marke. Das Etikett trägt die Aufschrift „Aquavite di vinaccia“ und verbreitet sich schnell im Gebiet, auch dank des unternehmerischen Geistes seines Gründers. Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts fand der Destillationsprozess in diskontinuierlichen Brennblasen, die mit direkter Hitze beheizt wurden, statt, und der Grappa wurde in großen Kupfergefäßen aufbewahrt. 1860 führte Nardini die Verwendung des Dampfbrennkolbens ein, der im Vergleich zur direkten Hitze eine bessere und konstante Temperaturkontrolle gewährte und das Risiko von Verbrennungen vermied. Durch diese Innovation verbesserte sich die Qualität des Grappa erheblich und wurde weicher und feiner.
Endergebnis, das durch eine höhere Reinheit gekennzeichnet ist. 1963 war die Einführung des Dampfdestillationsprozesses unter Vakuum, der es ermöglicht, die Trester bei niedrigeren Temperaturen zu verarbeiten, mit einer sanfteren Aromaausbeute. Der letzte Schritt in der Geschichte wurde 2019 mit der Produktion des ersten Grappa Single Cask erreicht, der das 240-jährige Bestehen der Brennerei feierte.
