Monte Duro
Indem sie eine wirklich handwerkliche Produktionsphilosophie umarmt, wird das emilianische Weingut Monte Duro zum Protagonisten von ehrlichen und echten Ausdrücken, die den Charakter der Produzenten Devid und Matteo Sassi widerspiegeln. Wir befinden uns in Vezzano sul Crostolo, in der Provinz Reggio Emilia, an den ersten Hügeln des reggianischen Apennins, wo Devid 2010 seine erste offizielle Ernte und Weinbereitung realisierte und damit sein enoisches Projekt ins Leben rief. Der Winzer begann bereits in den frühen 2000er Jahren, als Agrarstudent, der von der Liebe zur Natur und insbesondere zur Rebe getrieben wurde, mit der Idee, ein Weingut zu gründen. Seit 2021 wird Devid von seinem jüngeren Bruder Matteo unterstützt, mit dem er die Leidenschaft für handwerkliche Weine teilt. Das Weingut ist zudem Teil von VinNatur, einem Verband, der über 180 Weingüter aus 10 verschiedenen Ländern vereint, die sich der Produktion von Weinen mit handwerklichen Methoden zum Wohle der Natur und des Verbrauchers verschrieben haben.
Die etwa 20 Hektar des Weinguts Monte Duro sind traditionellen Rebsorten wie Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Spergola, Malvasia gewidmet, Trebbiano und Barbera, aber auch internationale Rebsorten wie Pinot Nero, Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. Die Weinberge werden nach biologisch zertifizierten Standards mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, um die Qualität der Trauben zu erhöhen, und die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten, um die Integrität der Beeren zu bewahren. Im Keller erfolgen die Fermentationen völlig spontan, dank des alleinigen Eingriffs der einheimischen Hefen, und die Brüder Sassi spielen mit den Mazerationszeiten, um die Qualität der Trauben in Bezug auf das önologische Ziel zu betonen. Für die Schaumweine finden die zweiten Fermentationen in der Flasche statt, wobei ausschließlich gekühlter Traubensaft als Zuckerquelle verwendet wird. Während des gesamten Weinbereitungs- und Reifungsprozesses wird der Einsatz von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln, einschließlich Sulfiten, ausgeschlossen.
Die Etiketten des Weinguts Monte Duro werden für ihre fließende und leichte Trinkbarkeit, nie schwer, sowie für ihre urtümliche Natur geschätzt. Die Schaumweine stellen einen der Schwerpunkte der Produktion dar, die oft in Flaschen abgefüllt werdenIndem sie eine wirklich handwerkliche Produktionsphilosophie umarmt, wird das emilianische Weingut Monte Duro zum Protagonisten von ehrlichen und echten Ausdrücken, die den Charakter der Produzenten Devid und Matteo Sassi widerspiegeln. Wir befinden uns in Vezzano sul Crostolo, in der Provinz Reggio Emilia, an den ersten Hügeln des reggianischen Apennins, wo Devid 2010 seine erste offizielle Ernte und Weinbereitung realisierte und damit sein enoisches Projekt ins Leben rief. Der Winzer begann bereits in den frühen 2000er Jahren, als Agrarstudent, der von der Liebe zur Natur und insbesondere zur Rebe getrieben wurde, mit der Idee, ein Weingut zu gründen. Seit 2021 wird Devid von seinem jüngeren Bruder Matteo unterstützt, mit dem er die Leidenschaft für handwerkliche Weine teilt. Das Weingut ist zudem Teil von VinNatur, einem Verband, der über 180 Weingüter aus 10 verschiedenen Ländern vereint, die sich der Produktion von Weinen mit handwerklichen Methoden zum Wohle der Natur und des Verbrauchers verschrieben haben.
Die etwa 20 Hektar des Weinguts Monte Duro sind traditionellen Rebsorten wie Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Spergola, Malvasia gewidmet, Trebbiano und Barbera, aber auch internationale Rebsorten wie Pinot Nero, Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. Die Weinberge werden nach biologisch zertifizierten Standards mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, um die Qualität der Trauben zu erhöhen, und die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten, um die Integrität der Beeren zu bewahren. Im Keller erfolgen die Fermentationen völlig spontan, dank des alleinigen Eingriffs der einheimischen Hefen, und die Brüder Sassi spielen mit den Mazerationszeiten, um die Qualität der Trauben in Bezug auf das önologische Ziel zu betonen. Für die Schaumweine finden die zweiten Fermentationen in der Flasche statt, wobei ausschließlich gekühlter Traubensaft als Zuckerquelle verwendet wird. Während des gesamten Weinbereitungs- und Reifungsprozesses wird der Einsatz von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln, einschließlich Sulfiten, ausgeschlossen.
Die Etiketten des Weinguts Monte Duro werden für ihre fließende und leichte Trinkbarkeit, nie schwer, sowie für ihre urtümliche Natur geschätzt. Die Schaumweine stellen einen der Schwerpunkte der Produktion dar, die oft in Flaschen abgefüllt werden
