Millonario
Millonario ist ein spanischer Rum, der in Chiclayo, Peru, produziert wird, einem Land, das nicht gerade für die Rumproduktion bekannt ist, aber mit diesem Produkt weltweite Anerkennung gefunden hat. Ron Millonario gehört seit den 90er Jahren zur Rossi & Rossi in Treviso, seit Fabio Rossi ihn auf einer seiner Reisen in die Karibik entdeckte. Ein mehrfach ausgezeichneter Rum (Nr. 1 Rum der Welt 2008 und 2009), Millonario hat eine limitierte Produktion von 89.000 Flaschen pro Jahr, davon 80.000 Flaschen Reserva Especial 15 Jahre und 9.000 Flaschen XO, und zeichnet sich durch die Auswahl der Rohstoffe seiner Rums, die Handwerkskunst seines Produktionsprozesses und das einzigartige Klima der peruanischen Region aus.
Gegründet von der Familie Piera de Castillo im Jahr 1904, ist Ron Millonario (wörtlich 'der Rum der Millionäre') ein Rum im spanischen Stil, einzigartig und selten, da er aus der fast magischen Verbindung verschiedener Elemente entstanden ist, die in einem bestimmten Gebiet im Norden Perus, in der Region Lambayeque, an der Tür zur Stadt gefunden werden.
von Chiclayo. Unter diesen Elementen können wir unterscheiden: die einheimischen Zuckerrohrkulturen vom Typ Rubia und Blanca, die seit Generationen weitergegeben werden, die lokalen Hefen, ein schottischer Brennkessel von 1938 zur Destillation, die halbhandwerkliche Verarbeitung, die nur von 13 Personen durchgeführt wird, die besonderen klimatischen Bedingungen aufgrund der geografischen Lage zwischen Meer und Bergen und in der Nähe des Äquators, die Reifung des Rums bis zu 20 Jahre auf Meereshöhe, sanft in Eichenfässern mit der Solera-Methode, und wie in allen Märchen, das geheime Rezept der Familie Piera de Castillo. Tatsächlich wird erst am Ende des Reifungsprozesses der mezclador, eine Figur, die mit dem Önologen vergleichbar ist, die mezcla (die Mischung) für das Reserva Especial 15 und das XO entscheiden, indem er den geheimen Rezepten der Gründer von Ron Millonario folgt. Die Rums von Millonario sind sicherlich ein Muss für Liebhaber des Destillats, vielleicht begleitet von einem guten Stück Schokolade und daran erinnernd, dass es letztendlich auch ein bisschen italienischer Rum ist.Millonario ist ein spanischer Rum, der in Chiclayo, Peru, produziert wird, einem Land, das nicht gerade für die Rumproduktion bekannt ist, aber mit diesem Produkt weltweite Anerkennung gefunden hat. Ron Millonario gehört seit den 90er Jahren zur Rossi & Rossi in Treviso, seit Fabio Rossi ihn auf einer seiner Reisen in die Karibik entdeckte. Ein mehrfach ausgezeichneter Rum (Nr. 1 Rum der Welt 2008 und 2009), Millonario hat eine limitierte Produktion von 89.000 Flaschen pro Jahr, davon 80.000 Flaschen Reserva Especial 15 Jahre und 9.000 Flaschen XO, und zeichnet sich durch die Auswahl der Rohstoffe seiner Rums, die Handwerkskunst seines Produktionsprozesses und das einzigartige Klima der peruanischen Region aus.
Gegründet von der Familie Piera de Castillo im Jahr 1904, ist Ron Millonario (wörtlich 'der Rum der Millionäre') ein Rum im spanischen Stil, einzigartig und selten, da er aus der fast magischen Verbindung verschiedener Elemente entstanden ist, die in einem bestimmten Gebiet im Norden Perus, in der Region Lambayeque, an der Tür zur Stadt gefunden werden.
von Chiclayo. Unter diesen Elementen können wir unterscheiden: die einheimischen Zuckerrohrkulturen vom Typ Rubia und Blanca, die seit Generationen weitergegeben werden, die lokalen Hefen, ein schottischer Brennkessel von 1938 zur Destillation, die halbhandwerkliche Verarbeitung, die nur von 13 Personen durchgeführt wird, die besonderen klimatischen Bedingungen aufgrund der geografischen Lage zwischen Meer und Bergen und in der Nähe des Äquators, die Reifung des Rums bis zu 20 Jahre auf Meereshöhe, sanft in Eichenfässern mit der Solera-Methode, und wie in allen Märchen, das geheime Rezept der Familie Piera de Castillo. Tatsächlich wird erst am Ende des Reifungsprozesses der mezclador, eine Figur, die mit dem Önologen vergleichbar ist, die mezcla (die Mischung) für das Reserva Especial 15 und das XO entscheiden, indem er den geheimen Rezepten der Gründer von Ron Millonario folgt. Die Rums von Millonario sind sicherlich ein Muss für Liebhaber des Destillats, vielleicht begleitet von einem guten Stück Schokolade und daran erinnernd, dass es letztendlich auch ein bisschen italienischer Rum ist.