Fallon Michel
Michel Fallon ist ein kleiner Handwerker der Champagne, der zum Kultobjekt für einen Blanc de Blancs mit großem Charakter geworden ist, den Michel seit 2008 in kleinen Mengen produziert. Wir befinden uns im Dorf Avize, in der Côte de Blancs, wo der kalkhaltige und gipsige Boden sowie die außergewöhnliche Eignung der Weinberge, die als Grand Cru klassifiziert sind, Trauben von Chardonnay hervorbringen, aus denen Champagner von großer Finesse entstehen.
Michel Fallon war ein junger Schüler von Jacques Selosse, der im Laufe der Jahre einen sehr persönlichen und originellen Stil entwickelt hat, der stark innovativ ist. Weinbau im Einklang mit der Tradition und ohne Verwendung von synthetischer Chemie, Vinifizierung im Holz, lange Flaschenreifungen, viel Leidenschaft und Liebe zur Region sind die Elemente, auf denen die Produktion von Michel Fallon basiert: klein in der Menge, aber von höchster Qualität.
Der einzige Champagner, der von Michel Fallon produziert wird, ist ein nicht Jahrgangs-Blanc de Blancs mit dem Namen „Ozanne“, in Anlehnung an den alten Namen von Avize: Ozanne-la-belle. Es handelt sich um einen wichtigen und komplexen Champagner mit großem Alterungspotenzial: eine unverzichtbare Flasche für Liebhaber von Schaumweinen mit großem Charakter.
Michel Fallon ist ein kleiner Handwerker der Champagne, der zum Kultobjekt für einen Blanc de Blancs mit großem Charakter geworden ist, den Michel seit 2008 in kleinen Mengen produziert. Wir befinden uns im Dorf Avize, in der Côte de Blancs, wo der kalkhaltige und gipsige Boden sowie die außergewöhnliche Eignung der Weinberge, die als Grand Cru klassifiziert sind, Trauben von Chardonnay hervorbringen, aus denen Champagner von großer Finesse entstehen.
Michel Fallon war ein junger Schüler von Jacques Selosse, der im Laufe der Jahre einen sehr persönlichen und originellen Stil entwickelt hat, der stark innovativ ist. Weinbau im Einklang mit der Tradition und ohne Verwendung von synthetischer Chemie, Vinifizierung im Holz, lange Flaschenreifungen, viel Leidenschaft und Liebe zur Region sind die Elemente, auf denen die Produktion von Michel Fallon basiert: klein in der Menge, aber von höchster Qualität.
Der einzige Champagner, der von Michel Fallon produziert wird, ist ein nicht Jahrgangs-Blanc de Blancs mit dem Namen „Ozanne“, in Anlehnung an den alten Namen von Avize: Ozanne-la-belle. Es handelt sich um einen wichtigen und komplexen Champagner mit großem Alterungspotenzial: eine unverzichtbare Flasche für Liebhaber von Schaumweinen mit großem Charakter.
