Maillart Nicolas
Im Herzen der Montagne de Reims, zwischen den Dörfern Premier und Grand Cru, befindet sich das historische Maison Nicolas Maillart, eines der faszinierendsten und innovativsten Unternehmen der Champagne. Die Familie Maillart baut seit 1753 Weinreben in dieser Region an, aber einige Dokumente deuten darauf hin, dass die Tätigkeit sogar bis ins Jahr 1533 zurückreichen könnte. Mit dem Eintreffen von Nicolas im Jahr 2003 – Önologe und Ingenieur von Ausbildung – erlebte das Gut einen neuen Aufschwung, blieb jedoch seiner jahrhundertealten Berufung treu: die Identität der champenois Terroirs in jeder Flasche auszudrücken. Heute, in der neunten Generation angekommen, hebt sich das Unternehmen weiterhin durch seine ständige Suche nach Exzellenz, nachhaltiger Vision und tiefem Bezug zur Region im nationalen und internationalen Umfeld hervor.
Die 15 Hektar Weinberg befinden sich ausschließlich in der Montagne de Reims und werden mit großer Sorgfalt im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet, sodass sie die Zertifizierungen HVE und Nachhaltiger Weinbau erhalten haben. Die Weinreben, überwiegend Pinot Noir (75%), sind größtenteils an Hanglagen gepflanzt, wo sie von optimalen Ausrichtungen und geeigneten Böden profitieren. Abgerundet wird das Bild durch Chardonnay und die seltene Petit Meslier, erfolgreich von Nicolas Maillart wieder eingeführt, um die Biodiversität des sortenreinen Erbes zu bereichern. Jedes Grundstück wird separat vinifiziert, in Edelstahl oder Holz, je nach Herkunft der Trauben, ohne malolaktische Gärung, mit minimalen Sulfitierungen und verlängerten Reifungen. Diese extreme Aufmerksamkeit für jedes Detail, vom Weinberg bis zur Flasche, ermöglicht es, Weine von großer Präzision, Komplexität und Identität zu erzeugen.
Zu den faszinierendsten Besonderheiten des Guts gehört ein historisches Grundstück mit Pinot Noir auf eigener Wurzel, das 1973 vom Vater von Nicolas auf einem sandigen Boden gepflanzt wurde, der der Reblaus widerstanden hatte. Aus diesem einzigartigen Weinberg entsteht ein besonderes Champagner, das nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert wird und die lebendige Erinnerung an die Vergangenheit und die Kraft des Terroirs in sich trägt. Neben dieser Rarität bietet das Unternehmen eine Palette von Etiketten an, die treu die Besonderheiten der einzelnen Dörfer und Jahrgänge widerspiegelt, mit Cuvées, die Kraft, Eleganz und Tiefe vereinen. Nicolas Maillart bestätigt sich damit als eine der aufstrebenden Stimmen der neuen Champagne, die Tradition und Moderne mit seltener Sensibilität vereint.
Im Herzen der Montagne de Reims, zwischen den Dörfern Premier und Grand Cru, befindet sich das historische Maison Nicolas Maillart, eines der faszinierendsten und innovativsten Unternehmen der Champagne. Die Familie Maillart baut seit 1753 Weinreben in dieser Region an, aber einige Dokumente deuten darauf hin, dass die Tätigkeit sogar bis ins Jahr 1533 zurückreichen könnte. Mit dem Eintreffen von Nicolas im Jahr 2003 – Önologe und Ingenieur von Ausbildung – erlebte das Gut einen neuen Aufschwung, blieb jedoch seiner jahrhundertealten Berufung treu: die Identität der champenois Terroirs in jeder Flasche auszudrücken. Heute, in der neunten Generation angekommen, hebt sich das Unternehmen weiterhin durch seine ständige Suche nach Exzellenz, nachhaltiger Vision und tiefem Bezug zur Region im nationalen und internationalen Umfeld hervor.
Die 15 Hektar Weinberg befinden sich ausschließlich in der Montagne de Reims und werden mit großer Sorgfalt im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet, sodass sie die Zertifizierungen HVE und Nachhaltiger Weinbau erhalten haben. Die Weinreben, überwiegend Pinot Noir (75%), sind größtenteils an Hanglagen gepflanzt, wo sie von optimalen Ausrichtungen und geeigneten Böden profitieren. Abgerundet wird das Bild durch Chardonnay und die seltene Petit Meslier, erfolgreich von Nicolas Maillart wieder eingeführt, um die Biodiversität des sortenreinen Erbes zu bereichern. Jedes Grundstück wird separat vinifiziert, in Edelstahl oder Holz, je nach Herkunft der Trauben, ohne malolaktische Gärung, mit minimalen Sulfitierungen und verlängerten Reifungen. Diese extreme Aufmerksamkeit für jedes Detail, vom Weinberg bis zur Flasche, ermöglicht es, Weine von großer Präzision, Komplexität und Identität zu erzeugen.
Zu den faszinierendsten Besonderheiten des Guts gehört ein historisches Grundstück mit Pinot Noir auf eigener Wurzel, das 1973 vom Vater von Nicolas auf einem sandigen Boden gepflanzt wurde, der der Reblaus widerstanden hatte. Aus diesem einzigartigen Weinberg entsteht ein besonderes Champagner, das nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert wird und die lebendige Erinnerung an die Vergangenheit und die Kraft des Terroirs in sich trägt. Neben dieser Rarität bietet das Unternehmen eine Palette von Etiketten an, die treu die Besonderheiten der einzelnen Dörfer und Jahrgänge widerspiegelt, mit Cuvées, die Kraft, Eleganz und Tiefe vereinen. Nicolas Maillart bestätigt sich damit als eine der aufstrebenden Stimmen der neuen Champagne, die Tradition und Moderne mit seltener Sensibilität vereint.
