La Piotta
Die Produktionsrealität La Piotta bietet stillen, schäumenden und schaumigen Wein an, der gemäß Praktiken im Einklang mit den Gleichgewichten der Natur hergestellt wird. Der Sitz des Weinguts befindet sich in der Gemeinde Montalto Pavese, im Herzen des Oltrepò, einem Gebiet, in dem 1985 Luigi Padroggi, der Großvater der aktuellen Besitzer, das Anwesen gründete, indem er den Spuren der Familie folgte, die seit Generationen dem Weinbau gewidmet ist. Heute wird das Weingut von den Söhnen Gabriele und Mario geleitet, unterstützt von den jungen Enrico und Luca, den Enkeln von Luigi, der die Leitung des Anwesens überwacht. Mit großer Wahrscheinlichkeit stammt der Name „Piotta“ von dem gleichnamigen Begriff des piemontesischen Dialekts, der „Stein“ bedeutet, ein Gestein, von dem die Böden des Anbaugebiets besonders reich sind. Der Einfluss des Piemonte ist darauf zurückzuführen, dass die Region ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts eine Verbreitung piemontesischer Siedlungen erlebte. La Piotta ist Teil der FIVI, der Italienischen Vereinigung der Unabhängigen Winzer, einer Vereinigung, die Produzenten vereint, die völlig unabhängig arbeiten und den Einsatz von Zusatzstoffen bei der Weinbereitung einschränken.
La Piotta erstreckt sich über 15 Hektar Weinberge, die von Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren repräsentiert werden. Das Klima ist mild und temperiert, gekennzeichnet durch wichtige Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und beeinflusst durch die reichliche Präsenz von Wasserläufen. Die bodenkundliche Zusammensetzung ist sehr heterogen, mit variabler Präsenz von Mergel, sandigem Kalkstein, Gips und Ton, je nach Unterzone. Auf diesen pedoklimatischen Parametern züchtet die Familie Padroggi die Sorten Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (lokaler Name für Croatina), Barbera, Uva Rara und Moscato. Im Weinkeller finden die Fermentationen bei kontrollierter Temperatur statt, während für die Schaumweinherstellung die Methode Ancestrale, die klassische Methode oder die Martinotti-Methode verwendet wird.
Die vielfältige Produktion des Weinguts La Piotta umfasst 5 verschiedene Selektionen: ‚Tradizione 1985‘, ‚Piota‘, ‚Luigi Padroggi‘, ‚89/90‘ und ‚Spumanti‘. Im Allgemeinen handelt es sich um
Die Produktionsrealität La Piotta bietet stillen, schäumenden und schaumigen Wein an, der gemäß Praktiken im Einklang mit den Gleichgewichten der Natur hergestellt wird. Der Sitz des Weinguts befindet sich in der Gemeinde Montalto Pavese, im Herzen des Oltrepò, einem Gebiet, in dem 1985 Luigi Padroggi, der Großvater der aktuellen Besitzer, das Anwesen gründete, indem er den Spuren der Familie folgte, die seit Generationen dem Weinbau gewidmet ist. Heute wird das Weingut von den Söhnen Gabriele und Mario geleitet, unterstützt von den jungen Enrico und Luca, den Enkeln von Luigi, der die Leitung des Anwesens überwacht. Mit großer Wahrscheinlichkeit stammt der Name „Piotta“ von dem gleichnamigen Begriff des piemontesischen Dialekts, der „Stein“ bedeutet, ein Gestein, von dem die Böden des Anbaugebiets besonders reich sind. Der Einfluss des Piemonte ist darauf zurückzuführen, dass die Region ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts eine Verbreitung piemontesischer Siedlungen erlebte. La Piotta ist Teil der FIVI, der Italienischen Vereinigung der Unabhängigen Winzer, einer Vereinigung, die Produzenten vereint, die völlig unabhängig arbeiten und den Einsatz von Zusatzstoffen bei der Weinbereitung einschränken.
La Piotta erstreckt sich über 15 Hektar Weinberge, die von Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren repräsentiert werden. Das Klima ist mild und temperiert, gekennzeichnet durch wichtige Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und beeinflusst durch die reichliche Präsenz von Wasserläufen. Die bodenkundliche Zusammensetzung ist sehr heterogen, mit variabler Präsenz von Mergel, sandigem Kalkstein, Gips und Ton, je nach Unterzone. Auf diesen pedoklimatischen Parametern züchtet die Familie Padroggi die Sorten Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (lokaler Name für Croatina), Barbera, Uva Rara und Moscato. Im Weinkeller finden die Fermentationen bei kontrollierter Temperatur statt, während für die Schaumweinherstellung die Methode Ancestrale, die klassische Methode oder die Martinotti-Methode verwendet wird.
Die vielfältige Produktion des Weinguts La Piotta umfasst 5 verschiedene Selektionen: ‚Tradizione 1985‘, ‚Piota‘, ‚Luigi Padroggi‘, ‚89/90‘ und ‚Spumanti‘. Im Allgemeinen handelt es sich um
