La Grapperie
Das Domaine La Grapperie ist eine kleine und wertvolle Produktionsstätte, die im Loiretal, genauer gesagt in Bueil-en-Touraine, einer Gemeinde der Weinbauregion Touraine, liegt. An der Spitze des Weinguts steht Renaud Guettier, ein junger und leidenschaftlicher vigneron, der 2004 dieses Projekt mit nur einem halben Hektar Weinberg ins Leben gerufen hat. In den folgenden Jahren hat sich Renaud dem Wiederaufbau alter, verlassener Weinberge gewidmet, sich des qualitativen Potenzials bewusst, das diese Pflanzen entwickeln können. Tatsächlich sagt er selbst: "Manchmal, wenn ich sie finde, sind sie einfach alte, seit langem vergessene Sträucher, aber sie haben ein enormes Potenzial und verleihen meinen Weinen außergewöhnliche Kraft und Konzentration". Der wunderschöne, in den kalkhaltigen Felsen gehauene Keller ist der ideale Ort für die Lagerung der Weine, die von konstanten und optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitswerten profitieren.
Die 5 Hektar Rebflächen, die im Durchschnitt über 80 Jahre alt sind und jahrhundertealte Reben besitzen, sind auf zahlreiche Parzellen in 4 verschiedenen Gemeinden verteilt, die durch nährstoffreiche Böden gekennzeichnet sind.Ton, Kalk und Kies (Silex). Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf zertifizierter biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, und bei der Bodenbearbeitung nutzt Renaud die Hilfe eines Pferdes, um den Boden nicht übermäßig zu verdichten und so seine Struktur und Fruchtbarkeit zu erhalten. Pineau d’Aunis für die Rotweine und Chenin Blanc für die Weißweine sind die Hauptsorten, die im Domaine angebaut werden, ergänzt durch geringere Anteile von Cot und Gamay. Die Lese erfolgt von Hand, und der vinologische Ansatz basiert auf minimalem Eingreifen, wobei die Verwendung jeglicher vinologischer Zusätze ausgeschlossen und auf Klärungen oder Filtrationen verzichtet wird. Nach dem spontanen Fermentationsprozess reifen die Massen über lange Zeiträume hauptsächlich in alten Eichenfässern auf der Feinhefe.
Die Produktion von La Grapperie umfasst verschiedene Typen, wie stille Rotweine und Weißweine, oxidativ ausgebaute Weine, edelsüße Weine und Schaumweine nach Metodo Ancestrale. Die Chenin Blanc zeigen alle Qualitäten dieser außergewöhnlichen Traube, mit Ausdrücken, die Reife, Finesse und mineralische Spannung vereinen; ebenso seine Pineau d’Aunis, Flaschen von emblematischer Typizität mit saftigem und verführerischem Charakter.
Das Domaine La Grapperie ist eine kleine und wertvolle Produktionsstätte, die im Loiretal, genauer gesagt in Bueil-en-Touraine, einer Gemeinde der Weinbauregion Touraine, liegt. An der Spitze des Weinguts steht Renaud Guettier, ein junger und leidenschaftlicher vigneron, der 2004 dieses Projekt mit nur einem halben Hektar Weinberg ins Leben gerufen hat. In den folgenden Jahren hat sich Renaud dem Wiederaufbau alter, verlassener Weinberge gewidmet, sich des qualitativen Potenzials bewusst, das diese Pflanzen entwickeln können. Tatsächlich sagt er selbst: "Manchmal, wenn ich sie finde, sind sie einfach alte, seit langem vergessene Sträucher, aber sie haben ein enormes Potenzial und verleihen meinen Weinen außergewöhnliche Kraft und Konzentration". Der wunderschöne, in den kalkhaltigen Felsen gehauene Keller ist der ideale Ort für die Lagerung der Weine, die von konstanten und optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitswerten profitieren.
Die 5 Hektar Rebflächen, die im Durchschnitt über 80 Jahre alt sind und jahrhundertealte Reben besitzen, sind auf zahlreiche Parzellen in 4 verschiedenen Gemeinden verteilt, die durch nährstoffreiche Böden gekennzeichnet sind.Ton, Kalk und Kies (Silex). Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf zertifizierter biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, und bei der Bodenbearbeitung nutzt Renaud die Hilfe eines Pferdes, um den Boden nicht übermäßig zu verdichten und so seine Struktur und Fruchtbarkeit zu erhalten. Pineau d’Aunis für die Rotweine und Chenin Blanc für die Weißweine sind die Hauptsorten, die im Domaine angebaut werden, ergänzt durch geringere Anteile von Cot und Gamay. Die Lese erfolgt von Hand, und der vinologische Ansatz basiert auf minimalem Eingreifen, wobei die Verwendung jeglicher vinologischer Zusätze ausgeschlossen und auf Klärungen oder Filtrationen verzichtet wird. Nach dem spontanen Fermentationsprozess reifen die Massen über lange Zeiträume hauptsächlich in alten Eichenfässern auf der Feinhefe.
Die Produktion von La Grapperie umfasst verschiedene Typen, wie stille Rotweine und Weißweine, oxidativ ausgebaute Weine, edelsüße Weine und Schaumweine nach Metodo Ancestrale. Die Chenin Blanc zeigen alle Qualitäten dieser außergewöhnlichen Traube, mit Ausdrücken, die Reife, Finesse und mineralische Spannung vereinen; ebenso seine Pineau d’Aunis, Flaschen von emblematischer Typizität mit saftigem und verführerischem Charakter.
