Il Carpino
Wie bereits erwähnt, ist die Produktion des Weinguts Il Carpino in die Auswahl ‘Vini Macerati Il Carpino’, die edelsten und komplexesten, und in die Reihe ‘Vigna Runc’, die Weißweine mit größerer Unmittelbarkeit, unterteilt. Obwohl sie sehr unterschiedlich sind, spiegeln die Interpretationen beider Linien die Verbundenheit mit dem Gebiet des Collio wider, die für die Familie Sosol charakteristisch ist.
Bodenart, die aus einer Abwechslung von Mergel und Sandstein besteht. Die Produktion der Orangeweine erfolgt durch längere Mazerationen auf den Schalen in offenen Fässern aus slowenischer Eiche, wo die alkoholische Gärung ausschließlich durch einheimische Hefen erfolgt und gefolgt wird von der vollständigen und spontanen malolaktischen Gärung. Die anschließende Reifungsphase findet in großen Fässern aus slowenischer Eiche, französischen Barriques und Edelstahltanks statt. Die klassischeren Weißweine der Linie ‘Vigna Runc’, die aus den Trauben der jüngeren Weinberge hergestellt werden, werden hingegen vollständig in Edelstahl verarbeitet, mit nur einer sehr kurzen Mazeration auf den Schalen vor der Gärung.Wie bereits erwähnt, ist die Produktion des Weinguts Il Carpino in die Auswahl ‘Vini Macerati Il Carpino’, die edelsten und komplexesten, und in die Reihe ‘Vigna Runc’, die Weißweine mit größerer Unmittelbarkeit, unterteilt. Obwohl sie sehr unterschiedlich sind, spiegeln die Interpretationen beider Linien die Verbundenheit mit dem Gebiet des Collio wider, die für die Familie Sosol charakteristisch ist.
Wie bereits erwähnt, ist die Produktion des Weinguts Il Carpino in die Auswahl ‘Vini Macerati Il Carpino’, die edelsten und komplexesten, und in die Reihe ‘Vigna Runc’, die Weißweine mit größerer Unmittelbarkeit, unterteilt. Obwohl sie sehr unterschiedlich sind, spiegeln die Interpretationen beider Linien die Verbundenheit mit dem Gebiet des Collio wider, die für die Familie Sosol charakteristisch ist.
Bodenart, die aus einer Abwechslung von Mergel und Sandstein besteht. Die Produktion der Orangeweine erfolgt durch längere Mazerationen auf den Schalen in offenen Fässern aus slowenischer Eiche, wo die alkoholische Gärung ausschließlich durch einheimische Hefen erfolgt und gefolgt wird von der vollständigen und spontanen malolaktischen Gärung. Die anschließende Reifungsphase findet in großen Fässern aus slowenischer Eiche, französischen Barriques und Edelstahltanks statt. Die klassischeren Weißweine der Linie ‘Vigna Runc’, die aus den Trauben der jüngeren Weinberge hergestellt werden, werden hingegen vollständig in Edelstahl verarbeitet, mit nur einer sehr kurzen Mazeration auf den Schalen vor der Gärung.Wie bereits erwähnt, ist die Produktion des Weinguts Il Carpino in die Auswahl ‘Vini Macerati Il Carpino’, die edelsten und komplexesten, und in die Reihe ‘Vigna Runc’, die Weißweine mit größerer Unmittelbarkeit, unterteilt. Obwohl sie sehr unterschiedlich sind, spiegeln die Interpretationen beider Linien die Verbundenheit mit dem Gebiet des Collio wider, die für die Familie Sosol charakteristisch ist.
