Heymann - Lowenstein
Cornelia Heymann und Reinhard Lowenstein können auf einige der schönsten und beeindruckendsten Weinberge der gesamten Mosel verweisen. Ihr Ausgangspunkt ist in erster Linie das Terroir: terrassierte Weinberge, die aus steilen Schieferfelsen gewonnen wurden, die steil zum Fluss Mosel abfallen. Die Mikrodifferenzen der verschiedenen Weinberge sind hier sehr entscheidend für die Produktion, so dass aus einer einzigen angebauten Rebsorte, dem Riesling, sehr unterschiedliche Weine gewonnen werden.
Das Weingut Heymann-Lowenstein wird heute weltweit als eines der interessantesten Produktionsunternehmen der Region angesehen. Die Gründe für diesen Erfolg liegen in einer brillanten und stark identitätsstiftenden Produktion. In den steilen Weinbergen finden die Lese im November statt, wenn die Trauben eine perfekte Reife erreicht haben, wobei sie über 160 Tage von der leichten Wärme profitieren, die von den Felsen und dem Wasser des Flusses reflektiert wird, was das sehr kalte Klima der Region mildert. Die Arbeit im Weingut orientiert sich an der Weintradition des 19. Jahrhunderts, ohne moderne Technologie zu verwenden: sanfte Pressung im Kontakt mit Sauerstoff, Mazerationauf den Schalen, lange statische Sedimentation, spontane Fermentation mit einheimischen Hefen und Reifung auf feinen Hefen in Eichenfässern. Die Fermentationen werden vollständig durchgeführt, um alle im Most vorhandenen Zuckerrückstände zu erschöpfen, was zu trockenen Weinen führt. Diese Praxis, die lange als Innovation interpretiert wurde, basiert auf der langen Tradition der Familien Heymann und Lowenstein, die über Jahrhunderte hinweg vollständige Fermentationen durchgeführt haben.
Die Weine von Heymann-Lowenstein gehören zu den besten Vertretern eines modernen Stils der Rieslinge der Mosel, die größtenteils trocken vinifiziert werden. Intensive Fruchtnuancen folgen in einem aromatischen Gefüge, in dem der Schiefer die wahre Hauptrolle spielt und sich mit tiefen mineralischen Adern ausdrückt. Es handelt sich um Flaschen, die jahrelang im Keller gelagert werden können und im Laufe der Jahre und Jahrzehnte eine große aromatische Komplexität entwickeln können.
Cornelia Heymann und Reinhard Lowenstein können auf einige der schönsten und beeindruckendsten Weinberge der gesamten Mosel verweisen. Ihr Ausgangspunkt ist in erster Linie das Terroir: terrassierte Weinberge, die aus steilen Schieferfelsen gewonnen wurden, die steil zum Fluss Mosel abfallen. Die Mikrodifferenzen der verschiedenen Weinberge sind hier sehr entscheidend für die Produktion, so dass aus einer einzigen angebauten Rebsorte, dem Riesling, sehr unterschiedliche Weine gewonnen werden.
Das Weingut Heymann-Lowenstein wird heute weltweit als eines der interessantesten Produktionsunternehmen der Region angesehen. Die Gründe für diesen Erfolg liegen in einer brillanten und stark identitätsstiftenden Produktion. In den steilen Weinbergen finden die Lese im November statt, wenn die Trauben eine perfekte Reife erreicht haben, wobei sie über 160 Tage von der leichten Wärme profitieren, die von den Felsen und dem Wasser des Flusses reflektiert wird, was das sehr kalte Klima der Region mildert. Die Arbeit im Weingut orientiert sich an der Weintradition des 19. Jahrhunderts, ohne moderne Technologie zu verwenden: sanfte Pressung im Kontakt mit Sauerstoff, Mazerationauf den Schalen, lange statische Sedimentation, spontane Fermentation mit einheimischen Hefen und Reifung auf feinen Hefen in Eichenfässern. Die Fermentationen werden vollständig durchgeführt, um alle im Most vorhandenen Zuckerrückstände zu erschöpfen, was zu trockenen Weinen führt. Diese Praxis, die lange als Innovation interpretiert wurde, basiert auf der langen Tradition der Familien Heymann und Lowenstein, die über Jahrhunderte hinweg vollständige Fermentationen durchgeführt haben.
Die Weine von Heymann-Lowenstein gehören zu den besten Vertretern eines modernen Stils der Rieslinge der Mosel, die größtenteils trocken vinifiziert werden. Intensive Fruchtnuancen folgen in einem aromatischen Gefüge, in dem der Schiefer die wahre Hauptrolle spielt und sich mit tiefen mineralischen Adern ausdrückt. Es handelt sich um Flaschen, die jahrelang im Keller gelagert werden können und im Laufe der Jahre und Jahrzehnte eine große aromatische Komplexität entwickeln können.
