Guillard
Domaine SC Guillard ist ein kleines Weingut im Burgund, das von Winzer Michel Guillard mit strenger und puristischer Handwerkskunst geführt wird. Wir befinden uns in der Côte de Nuits, im berühmten Dorf Gevrey-Chambertin, wo Michels Großmutter Jeanne Lyonnet 1913 die ersten Reben mit dem Geld erwarb, das sie sich als Dienstmädchen verdient hatte, während ihr Mann Auguste im Krieg war. 1937 übernahm sie zusammen mit ihrem Mann, einem Angestellten des großen Weinguts Domaine de Gevrey, die erste Premier-Cru-Parzelle, Les Corbeaux. 1979 übernahmen Michel und seine Schwester Odette die Leitung des Weinguts, nachdem ihre Eltern es zwei Jahrzehnte lang geführt und in dieser Zeit die Rebfläche erweitert hatten.
Die Rebfläche des Weinguts SC Guillard umfasst lediglich fünf Hektar, die ausschließlich der Hauptrebsorte der Côte de Nuits gewidmet sind: Pinot Noir. Die Reben, teils jahrhundertealt, wachsen auf Böden, die hauptsächlich aus rotem Lehm und Kalkstein bestehen, und befinden sich auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Im Weinberg wendet Michel nachhaltige Anbaumethoden an, die darauf abzielen, die Qualität der Trauben trotz der Menge zu maximieren und die Erträge durch rationelle Schnitttechniken niedrig zu halten. Der önologische Ansatz des Winzers ist durch und durch traditionell : Sowohl die alkoholische Gärung als auch die anschließende Reifung erfolgen in mehrfach belegten Eichenfässern, wobei der Holzeinsatz perfekt dosiert und niemals invasive Eingriffe vorgenommen werden.
Die Interpretationen von SC Guillard bestechen durch ihre Komplexität und Ausdruckstiefe und bringen die Essenz des begehrten Gevrey-Chambertin-Terroirs auf den Punkt. Frucht, Frische und Struktur sind nur einige der Merkmale, die Michel Guillards Pinot Noirs auszeichnen. Unter seinen Weinen verdient der Gevrey-Chambertin Premier Cru „Les Corbeaux“ besondere Erwähnung. Er wird aus Trauben der gleichnamigen Lage gekeltert, die Michels Großmutter in den 1930er-Jahren erwarb.
Domaine SC Guillard ist ein kleines Weingut im Burgund, das von Winzer Michel Guillard mit strenger und puristischer Handwerkskunst geführt wird. Wir befinden uns in der Côte de Nuits, im berühmten Dorf Gevrey-Chambertin, wo Michels Großmutter Jeanne Lyonnet 1913 die ersten Reben mit dem Geld erwarb, das sie sich als Dienstmädchen verdient hatte, während ihr Mann Auguste im Krieg war. 1937 übernahm sie zusammen mit ihrem Mann, einem Angestellten des großen Weinguts Domaine de Gevrey, die erste Premier-Cru-Parzelle, Les Corbeaux. 1979 übernahmen Michel und seine Schwester Odette die Leitung des Weinguts, nachdem ihre Eltern es zwei Jahrzehnte lang geführt und in dieser Zeit die Rebfläche erweitert hatten.
Die Rebfläche des Weinguts SC Guillard umfasst lediglich fünf Hektar, die ausschließlich der Hauptrebsorte der Côte de Nuits gewidmet sind: Pinot Noir. Die Reben, teils jahrhundertealt, wachsen auf Böden, die hauptsächlich aus rotem Lehm und Kalkstein bestehen, und befinden sich auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Im Weinberg wendet Michel nachhaltige Anbaumethoden an, die darauf abzielen, die Qualität der Trauben trotz der Menge zu maximieren und die Erträge durch rationelle Schnitttechniken niedrig zu halten. Der önologische Ansatz des Winzers ist durch und durch traditionell : Sowohl die alkoholische Gärung als auch die anschließende Reifung erfolgen in mehrfach belegten Eichenfässern, wobei der Holzeinsatz perfekt dosiert und niemals invasive Eingriffe vorgenommen werden.
Die Interpretationen von SC Guillard bestechen durch ihre Komplexität und Ausdruckstiefe und bringen die Essenz des begehrten Gevrey-Chambertin-Terroirs auf den Punkt. Frucht, Frische und Struktur sind nur einige der Merkmale, die Michel Guillards Pinot Noirs auszeichnen. Unter seinen Weinen verdient der Gevrey-Chambertin Premier Cru „Les Corbeaux“ besondere Erwähnung. Er wird aus Trauben der gleichnamigen Lage gekeltert, die Michels Großmutter in den 1930er-Jahren erwarb.
