Gavioli
Unter den Kuriositäten beherbergt das Weingut ein Weinmuseum von 6.000 qm in Nonantola, in dem alte Werkzeuge, Maschinen und weinbauliche Geräte aufbewahrt werden, die Zeugnis von der langen Familientradition ablegen. Diese Leidenschaft für die Vergangenheit verbindet sich mit der ständigen Suche und Experimentation im Keller und bietet den Besuchern einzigartige sensorische und kulturelle Erlebnisse. Die historischen Cru von Lambrusco, wie der Sorbara Ancestrale, repräsentieren die perfekte Synthese aus Innovation und Geschichte, während die Schaumweine Metodo Classico das Engagement der Familie Gavioli verkörpern, ein Weinbau-Erbe zu würdigen, das sich über fünf Jahrhunderte Kultur erstreckt und dabei dem authentischen Geschmack der Emilia-Romagna treu bleibt.
Lambrusco a rifermentazione Ancestrale bis zum Lambrusco Spumante Metodo Classico, der in Weiß vinifiziert wird, ist jede Phase der Produktion darauf ausgelegt, Frische und Komplexität zu gewährleisten. Die Fermentationen erfolgen zunächst in Autoklaven und anschließend in Flaschen, wobei Protokolle befolgt werden, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben respektieren und den Weinen eine authentische Persönlichkeit verleihen, die der Geschichte und dem Territorium treu bleibt.Unter den Kuriositäten beherbergt das Weingut ein Weinmuseum von 6.000 qm in Nonantola, in dem alte Werkzeuge, Maschinen und weinbauliche Geräte aufbewahrt werden, die Zeugnis von der langen Familientradition ablegen. Diese Leidenschaft für die Vergangenheit verbindet sich mit der ständigen Suche und Experimentation im Keller und bietet den Besuchern einzigartige sensorische und kulturelle Erlebnisse. Die historischen Cru von Lambrusco, wie der Sorbara Ancestrale, repräsentieren die perfekte Synthese aus Innovation und Geschichte, während die Schaumweine Metodo Classico das Engagement der Familie Gavioli verkörpern, ein Weinbau-Erbe zu würdigen, das sich über fünf Jahrhunderte Kultur erstreckt und dabei dem authentischen Geschmack der Emilia-Romagna treu bleibt.
Lambrusco a rifermentazione Ancestrale bis zum Lambrusco Spumante Metodo Classico, der in Weiß vinifiziert wird, ist jede Phase der Produktion darauf ausgelegt, Frische und Komplexität zu gewährleisten. Die Fermentationen erfolgen zunächst in Autoklaven und anschließend in Flaschen, wobei Protokolle befolgt werden, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben respektieren und den Weinen eine authentische Persönlichkeit verleihen, die der Geschichte und dem Territorium treu bleibt.
