Florian Le Capitaine
Florian Le Capitaines Weingut liegt im Loiretal, genauer gesagt in Rochecorbon, einer Gemeinde im Département Touraine. Dort gründete der Winzer 2017 sein eigenes Unternehmen und verfolgte von Anfang an eine wahrhaft handwerkliche und authentische Produktionsphilosophie . Als Sohn eines Winzers arbeitete Florian sechs Jahre lang auf dem elterlichen Weingut, bevor er mit nur 27 Jahren beschloss, seinen eigenen Weg zu gehen. Angetrieben von seiner großen Leidenschaft für den Weinbau und dem festen Willen, seine eigene Weinvision zu verwirklichen, ist er nun auch Mitglied der Vereinigung „Vignerons Indépendants de France“ (VIF), die sich für unabhängige und nachhaltige Winzer einsetzt.
Das Weingut Florian Le Capitaine umfasst sechs Hektar Weinberge, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien bewirtschaftet und ausschließlich dem Chenin Blanc gewidmet sind , der wichtigsten weißen Rebsorte der zentralen Loire-Region. Diese Rebsorte gedeiht prächtig auf den lehmig-kalkhaltigen Böden des Vouvray-Gebiets, insbesondere auf Parzellen an Südhängen nahe der Loire. Florian hat kürzlich mit der Umstellung auf biodynamischen Anbau begonnen und orientiert sich dabei an den Lehren des Produzenten Jean-Bernard Berthomé vom renommierten Weingut Domaine Huet. Die Lese erfolgt von Hand, und im Keller findet die Vinifizierung mit minimalem Eingriff statt. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, und auf Enzyme und andere Zusätze, einschließlich Schwefel, wird verzichtet. Als Weinfässer werden ausschließlich mehrfach belegte Eichenfässer verwendet, um zu vermeiden, dass die Weine dominante Holzaromen abgeben. Die Reifung erfolgt vier bis fünf Monate auf der Feinhefe. Während des gesamten Prozesses wird auf eine Klärung verzichtet, um den authentischen Charakter des Weins zu bewahren.
Florian Le Capitaines Vouvray-Weine stammen aus der Parzelle „Les Aumones“, die zu den renommiertesten Weinbergen der Region zählt. Hier entstehen sehr raffinierte und ausgewogene Chenin Blancs mit ausgeprägter Mineralität , die für eine lange Lagerung prädestiniert sind.
Florian Le Capitaines Weingut liegt im Loiretal, genauer gesagt in Rochecorbon, einer Gemeinde im Département Touraine. Dort gründete der Winzer 2017 sein eigenes Unternehmen und verfolgte von Anfang an eine wahrhaft handwerkliche und authentische Produktionsphilosophie . Als Sohn eines Winzers arbeitete Florian sechs Jahre lang auf dem elterlichen Weingut, bevor er mit nur 27 Jahren beschloss, seinen eigenen Weg zu gehen. Angetrieben von seiner großen Leidenschaft für den Weinbau und dem festen Willen, seine eigene Weinvision zu verwirklichen, ist er nun auch Mitglied der Vereinigung „Vignerons Indépendants de France“ (VIF), die sich für unabhängige und nachhaltige Winzer einsetzt.
Das Weingut Florian Le Capitaine umfasst sechs Hektar Weinberge, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien bewirtschaftet und ausschließlich dem Chenin Blanc gewidmet sind , der wichtigsten weißen Rebsorte der zentralen Loire-Region. Diese Rebsorte gedeiht prächtig auf den lehmig-kalkhaltigen Böden des Vouvray-Gebiets, insbesondere auf Parzellen an Südhängen nahe der Loire. Florian hat kürzlich mit der Umstellung auf biodynamischen Anbau begonnen und orientiert sich dabei an den Lehren des Produzenten Jean-Bernard Berthomé vom renommierten Weingut Domaine Huet. Die Lese erfolgt von Hand, und im Keller findet die Vinifizierung mit minimalem Eingriff statt. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, und auf Enzyme und andere Zusätze, einschließlich Schwefel, wird verzichtet. Als Weinfässer werden ausschließlich mehrfach belegte Eichenfässer verwendet, um zu vermeiden, dass die Weine dominante Holzaromen abgeben. Die Reifung erfolgt vier bis fünf Monate auf der Feinhefe. Während des gesamten Prozesses wird auf eine Klärung verzichtet, um den authentischen Charakter des Weins zu bewahren.
Florian Le Capitaines Vouvray-Weine stammen aus der Parzelle „Les Aumones“, die zu den renommiertesten Weinbergen der Region zählt. Hier entstehen sehr raffinierte und ausgewogene Chenin Blancs mit ausgeprägter Mineralität , die für eine lange Lagerung prädestiniert sind.
