Fattoria Mondo Antico
Das Weingut Fattoria Mondo Antico liegt in den ersten Hügeln des Oltrepò Pavese, auf einer Höhe von etwa 400 Metern , in der kleinen Gemeinde Rocca Susella in der Provinz Pavia, nur 10 km von Salice Terme entfernt. Es umfasst eine Gesamtfläche von ca. 26 Hektar, von denen gut 4 Hektar ausschließlich mit den typischsten Rebsorten der Region bepflanzt sind, darunter Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot Noir. Das Weingut schmiegt sich in eine hügelige Landschaft, umgeben von Wäldern und Baumgruppen, und profitiert von einem einzigartigen und hervorragenden Klima, das sich besonders gut für den Weinbau eignet (so sehr, dass es zu den lokalen Herkunftsbezeichnungen des legendären Veronelli gehört). Neben dem Weingut befindet sich ein authentischer Agriturismo , auf dem Kühe (die frei zwischen den Reben grasen), Pferde und Schweine gehalten werden. Aus den Rohstoffen des Weinkellers werden verschiedene Produkte hergestellt, darunter natürlich auch Wein. Bevor Mondo Antico jedoch Wein auf den Markt brachte, arbeitete das Weingut mit Giorgio Mercandelli vom Weingut Cantina Alchemica zusammen. Dessen Rat und Philosophie ebneten den Weg für eine qualitativ hochwertige Produktion. Infolgedessen begann das Weingut, seine eigenen Flaschen zu vermarkten und machte sich auf Messen für handwerklich hergestellte Weine wie der Vinnatur einen Namen.
Im Weinberg der Fattoria Mondo Antico werden einfache, auf tierischem Dung basierende Anbaumethoden angewendet, um menschliche Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Die Reben wachsen gesund und unversehrt und werden nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus erzogen. So entstehen duftende und geschmacksintensive Trauben von hoher organoleptischer Qualität. Dies ist zweifellos der geografischen Lage zu verdanken: Die Reben befinden sich auf einer Höhe von 360–450 Metern und genießen dank ihrer Hanglage eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die in den Sommermonaten besonders intensiv ist. Zudem trägt die ständige Belüftung wesentlich zur Reduzierung der Luftfeuchtigkeit und des Befalls mit Parasiten bei. Die Böden sind lehmig-sandig und ermöglichen eine ausgezeichnete Drainage. Im Weinkeller werden derzeit ausschließlich Stahltanks für die Vinifizierung und die finale Reifung verwendet.
Die Weine von Mondo Antico zeichnen sich durch ein authentisches und typisches Profil aus, geprägt von jener einzigartigen rustikalen Note, die die Weine des Oltrepò-Gebiets auszeichnet. Es sind reichhaltige und duftende Interpretationen, die für ihre frischen und fruchtigen Aromen geschätzt werden. Ein wahrhaftiges Abbild des Oltrepò in flüssiger Form, das an die alten ländlichen Traditionen erinnert!
Das Weingut Fattoria Mondo Antico liegt in den ersten Hügeln des Oltrepò Pavese, auf einer Höhe von etwa 400 Metern , in der kleinen Gemeinde Rocca Susella in der Provinz Pavia, nur 10 km von Salice Terme entfernt. Es umfasst eine Gesamtfläche von ca. 26 Hektar, von denen gut 4 Hektar ausschließlich mit den typischsten Rebsorten der Region bepflanzt sind, darunter Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot Noir. Das Weingut schmiegt sich in eine hügelige Landschaft, umgeben von Wäldern und Baumgruppen, und profitiert von einem einzigartigen und hervorragenden Klima, das sich besonders gut für den Weinbau eignet (so sehr, dass es zu den lokalen Herkunftsbezeichnungen des legendären Veronelli gehört). Neben dem Weingut befindet sich ein authentischer Agriturismo , auf dem Kühe (die frei zwischen den Reben grasen), Pferde und Schweine gehalten werden. Aus den Rohstoffen des Weinkellers werden verschiedene Produkte hergestellt, darunter natürlich auch Wein. Bevor Mondo Antico jedoch Wein auf den Markt brachte, arbeitete das Weingut mit Giorgio Mercandelli vom Weingut Cantina Alchemica zusammen. Dessen Rat und Philosophie ebneten den Weg für eine qualitativ hochwertige Produktion. Infolgedessen begann das Weingut, seine eigenen Flaschen zu vermarkten und machte sich auf Messen für handwerklich hergestellte Weine wie der Vinnatur einen Namen.
Im Weinberg der Fattoria Mondo Antico werden einfache, auf tierischem Dung basierende Anbaumethoden angewendet, um menschliche Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Die Reben wachsen gesund und unversehrt und werden nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus erzogen. So entstehen duftende und geschmacksintensive Trauben von hoher organoleptischer Qualität. Dies ist zweifellos der geografischen Lage zu verdanken: Die Reben befinden sich auf einer Höhe von 360–450 Metern und genießen dank ihrer Hanglage eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die in den Sommermonaten besonders intensiv ist. Zudem trägt die ständige Belüftung wesentlich zur Reduzierung der Luftfeuchtigkeit und des Befalls mit Parasiten bei. Die Böden sind lehmig-sandig und ermöglichen eine ausgezeichnete Drainage. Im Weinkeller werden derzeit ausschließlich Stahltanks für die Vinifizierung und die finale Reifung verwendet.
Die Weine von Mondo Antico zeichnen sich durch ein authentisches und typisches Profil aus, geprägt von jener einzigartigen rustikalen Note, die die Weine des Oltrepò-Gebiets auszeichnet. Es sind reichhaltige und duftende Interpretationen, die für ihre frischen und fruchtigen Aromen geschätzt werden. Ein wahrhaftiges Abbild des Oltrepò in flüssiger Form, das an die alten ländlichen Traditionen erinnert!
