Etnella
Etnella ist ein junges Weingut, das, wie der Name schon sagt, am Fuße des großen sizilianischen Vulkans liegt. Gegründet von Davide Bentivegna im Jahr 2008, interpretiert das Weingut geschickt die Einzigartigkeit des Etna-Gebiets, dank einer traditionellen Weinbauweise, die die Biodiversität wertschätzt.
Die Weinberge erstrecken sich über 5 Hektar, verteilt auf die Nordostseite des Vulkans in den Gegenden Presa, Linguaglossa, Passopisciaro und Randazzo. Jede Parzelle unterscheidet sich durch die Lava-Schichtung, die Ausrichtung und die Höhe, die zwischen 600 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel variiert. Die angebauten Sorten sind hauptsächlich autochthon, wie Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto und werden nach dem alten Alberello-System kultiviert. Einige Reben sind vorphylloxerisch und erreichen sogar ein Alter von 150 Jahren. Dank der hohen Dichte pro Hektar, die die Wurzeln sehr tief drängt, und dem maximalen Sonnenlichteinfall erreichen die Trauben ein hervorragendes Reifelevel und eine hohe Qualität. Davide kümmert sich mit großer Liebe und sorgfältiger handwerklicher Pflege um sein Erde mit großer Liebe und sorgfältiger handwerklicher Pflege: Pestizide sind völlig verboten und der menschliche Eingriff ist auf ein Minimum reduziert, mit nur der Unterstützung von Kupfer und Schwefel (ca. 2-3 Behandlungen pro Jahr). Außerdem werden die Weinberge begrünt, um Lebensräume für Insekten und andere Tierarten zu fördern. Rund um die Reben sind auch Olivenbäume und Obstbäume zu sehen, die dem Gebiet Reichtum verleihen und helfen, ein natürliches Gleichgewicht zu bewahren. In der Kellerei setzt Davide auf die natürlichsten möglichen Vinifikationen, um den besonderen mineralischen Charakter der Weine hervorzuheben: die Fermentationen sind absolut spontan dank der exklusiven Verwendung von einheimischen Hefen, die Weine unterliegen weder Klärungen noch Filtrationen, der Zusatz von Sulfiten ist minimal oder gar nicht vorhanden.
so das entsprechende Terroir. Die Weine von Etnella drücken mit ihrer Eleganz und Struktur einen einzigartigen Ort aus, der gleichzeitig von der Strenge der Berge und der Salzigkeit des Meeres geprägt ist und eine unerwartete Sicilia präsentiert.Etnella ist ein junges Weingut, das, wie der Name schon sagt, am Fuße des großen sizilianischen Vulkans liegt. Gegründet von Davide Bentivegna im Jahr 2008, interpretiert das Weingut geschickt die Einzigartigkeit des Etna-Gebiets, dank einer traditionellen Weinbauweise, die die Biodiversität wertschätzt.
Die Weinberge erstrecken sich über 5 Hektar, verteilt auf die Nordostseite des Vulkans in den Gegenden Presa, Linguaglossa, Passopisciaro und Randazzo. Jede Parzelle unterscheidet sich durch die Lava-Schichtung, die Ausrichtung und die Höhe, die zwischen 600 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel variiert. Die angebauten Sorten sind hauptsächlich autochthon, wie Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto und werden nach dem alten Alberello-System kultiviert. Einige Reben sind vorphylloxerisch und erreichen sogar ein Alter von 150 Jahren. Dank der hohen Dichte pro Hektar, die die Wurzeln sehr tief drängt, und dem maximalen Sonnenlichteinfall erreichen die Trauben ein hervorragendes Reifelevel und eine hohe Qualität. Davide kümmert sich mit großer Liebe und sorgfältiger handwerklicher Pflege um sein Erde mit großer Liebe und sorgfältiger handwerklicher Pflege: Pestizide sind völlig verboten und der menschliche Eingriff ist auf ein Minimum reduziert, mit nur der Unterstützung von Kupfer und Schwefel (ca. 2-3 Behandlungen pro Jahr). Außerdem werden die Weinberge begrünt, um Lebensräume für Insekten und andere Tierarten zu fördern. Rund um die Reben sind auch Olivenbäume und Obstbäume zu sehen, die dem Gebiet Reichtum verleihen und helfen, ein natürliches Gleichgewicht zu bewahren. In der Kellerei setzt Davide auf die natürlichsten möglichen Vinifikationen, um den besonderen mineralischen Charakter der Weine hervorzuheben: die Fermentationen sind absolut spontan dank der exklusiven Verwendung von einheimischen Hefen, die Weine unterliegen weder Klärungen noch Filtrationen, der Zusatz von Sulfiten ist minimal oder gar nicht vorhanden.
so das entsprechende Terroir. Die Weine von Etnella drücken mit ihrer Eleganz und Struktur einen einzigartigen Ort aus, der gleichzeitig von der Strenge der Berge und der Salzigkeit des Meeres geprägt ist und eine unerwartete Sicilia präsentiert.