Dorigati
Das familiengeführte Weingut Dorigati kreiert im Trentino großartige Weine, die aus der Verbindung von Tradition und Innovation entstehen. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1852 zurück, als Luigi Dorigati in Mezzacorona, einer Gemeinde wenige Kilometer nördlich von Trient in der Piana Rotaliana, mit der Weinproduktion begann. 1955 wurde das Gut erweitert, um der gestiegenen Produktionsmenge gerecht zu werden. 1986 wurde der Trento DOC „Methius“ eingeführt, der schnell zu einem Aushängeschild des Weinguts wurde und den Grundstein für Dorigatis Schaumwein-Tradition legte. Heute führen Paolo und Michele, die fünfte Generation der Familie Dorigati, den von ihren Vorfahren eingeschlagenen Weg des Weinbaus fort.
Die Weinberge des Weinguts Dorigati liegen auf unterschiedlichen Böden fluvialen und glazialen Ursprungs, die sich hauptsächlich in der Dicke der Schluffschicht und dem Grundwasserspiegel unterscheiden. Auf diesen besonders mineralstoffreichen Böden werden die Rebsorten Teroldego, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Rebo, Pinot Noir und Chardonnay ausschließlich im traditionellen Trentiner Pergola-System kultiviert. Nachhaltigkeit ist dem Weingut ein wichtiger Wert. Seit 1990 wendet es das Trentiner Weinbauprotokoll an, das auf dem rationellen Einsatz von integriertem Pflanzenschutz basiert. Diese agronomische Vorgehensweise zielt darauf ab, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu minimieren und somit die Umweltbelastung zu reduzieren. Zusätzlich werden alternative Methoden wie die Vermischung von Schädlingen angewendet, um den Schädlingsbefall ohne den Einsatz von Chemikalien drastisch zu reduzieren. Im Keller werden einfache, den Rohstoff schonende Verfahren angewendet, während die Metodo Classico entwickelt wurde, um die Frische und die aromatische Qualität des Endprodukts zu verbessern.
Die Weine des Weinguts Dorigati gliedern sich in die Linien „Classici“, „Selezioni“, Trento DOC und „Luigi“, eine Teroldego Rotaliano Riserva, die dem Gründer gewidmet ist. Die Menge der beiden Metodo Classico-Schaumweine „Methius“ und „Om de Fer“, Trento DOC von bemerkenswerter Finesse und Komplexität , ist beeindruckend.
Das familiengeführte Weingut Dorigati kreiert im Trentino großartige Weine, die aus der Verbindung von Tradition und Innovation entstehen. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1852 zurück, als Luigi Dorigati in Mezzacorona, einer Gemeinde wenige Kilometer nördlich von Trient in der Piana Rotaliana, mit der Weinproduktion begann. 1955 wurde das Gut erweitert, um der gestiegenen Produktionsmenge gerecht zu werden. 1986 wurde der Trento DOC „Methius“ eingeführt, der schnell zu einem Aushängeschild des Weinguts wurde und den Grundstein für Dorigatis Schaumwein-Tradition legte. Heute führen Paolo und Michele, die fünfte Generation der Familie Dorigati, den von ihren Vorfahren eingeschlagenen Weg des Weinbaus fort.
Die Weinberge des Weinguts Dorigati liegen auf unterschiedlichen Böden fluvialen und glazialen Ursprungs, die sich hauptsächlich in der Dicke der Schluffschicht und dem Grundwasserspiegel unterscheiden. Auf diesen besonders mineralstoffreichen Böden werden die Rebsorten Teroldego, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Rebo, Pinot Noir und Chardonnay ausschließlich im traditionellen Trentiner Pergola-System kultiviert. Nachhaltigkeit ist dem Weingut ein wichtiger Wert. Seit 1990 wendet es das Trentiner Weinbauprotokoll an, das auf dem rationellen Einsatz von integriertem Pflanzenschutz basiert. Diese agronomische Vorgehensweise zielt darauf ab, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu minimieren und somit die Umweltbelastung zu reduzieren. Zusätzlich werden alternative Methoden wie die Vermischung von Schädlingen angewendet, um den Schädlingsbefall ohne den Einsatz von Chemikalien drastisch zu reduzieren. Im Keller werden einfache, den Rohstoff schonende Verfahren angewendet, während die Metodo Classico entwickelt wurde, um die Frische und die aromatische Qualität des Endprodukts zu verbessern.
Die Weine des Weinguts Dorigati gliedern sich in die Linien „Classici“, „Selezioni“, Trento DOC und „Luigi“, eine Teroldego Rotaliano Riserva, die dem Gründer gewidmet ist. Die Menge der beiden Metodo Classico-Schaumweine „Methius“ und „Om de Fer“, Trento DOC von bemerkenswerter Finesse und Komplexität , ist beeindruckend.
