Death's Door
Death’s Door ist eine Brennerei im Wisconsin, auf der Washington-Insel, die nur 22 Quadratkilometer groß ist. Sie ist von 700 Meilen ununterbrochener Küste umgeben, mit weiten offenen Flächen und Hügeln, die eine idyllische Landschaft bilden. In den 50er Jahren war sie besonders bekannt für die Kartoffelproduktion, aber die Landwirtschaft wurde im Hinblick auf den wirtschaftlichen Boom der 80er Jahre aufgegeben. Später, im Jahr 2005, erlebt die inzwischen entvölkerte Insel durch das Michael Fields Institute, das zusammen mit der Regierung eine Aufwertung des ländlichen Gebiets fördert, das Pflanzen von Weizen. Die landwirtschaftliche Entwicklung der Region hat der Gegend einen enormen Schub gegeben, eine neue soziale Struktur geschaffen, die es den lokalen Unternehmen ermöglicht hat, sich auf dem Markt zu etablieren. Sieben Jahre später beschließt Brian Ellison, Death’s Door zu gründen.
Der Gin der Brennerei Death’s Door folgt der Philosophie „Weniger ist mehr“, indem er eine nicht besonders umfangreiche Kombination aus biologischen Botanicals verwendet, die diesem Gin eine einzigartige Stärke und Kraft verleiht, die gerade aus seinerErkennbarkeit. Weizen und Gerste werden in eine Fermentation gebracht, die von Sekthefen eingeleitet wird, und anschließend in kontinuierlichen Kolonnen destilliert, die den Alkoholgehalt von 95 % erreichen, was in der Tat eine Wodka ist. Letztere kann zwei Wege einschlagen: die sofortige Vermarktung oder die Basis für den Gin werden, mit der Zugabe eines weiteren Maisdestillats, das diesem einen leicht süßeren Touch verleihen wird. Die Wacholderbeeren, die Koriandersamen und der Fenchel sind die einzigen Botanicals, die vor der letzten Destillation in Brennblasen eingelegt werden, die einen einzigartigen Gin aus dieser Konzentration schaffen werden.
Death’s Door glaubt fest an die Stärke seiner Mischungen und an deren Erkennbarkeit unter anderen, dank der absolut lokalen Zutaten, unterstützt die lokalen Unternehmen und engagiert sich aktiv im sozialen Bereich, mit Initiativen zur Erhaltung der Flora und Fauna der Großen Seen Region. Von einem landwirtschaftlichen Projekt zu einer internationalen Markenriesen, der Wegwar hart und nicht ohne Schwierigkeiten, aber die Authentizität wurde bewahrt, indem Kompromisse vermieden wurden. Eine einzigartige Geschichte der Verbundenheit mit dem Land und seinen Gaben, die Geschichte von Menschen.
Death’s Door ist eine Brennerei im Wisconsin, auf der Washington-Insel, die nur 22 Quadratkilometer groß ist. Sie ist von 700 Meilen ununterbrochener Küste umgeben, mit weiten offenen Flächen und Hügeln, die eine idyllische Landschaft bilden. In den 50er Jahren war sie besonders bekannt für die Kartoffelproduktion, aber die Landwirtschaft wurde im Hinblick auf den wirtschaftlichen Boom der 80er Jahre aufgegeben. Später, im Jahr 2005, erlebt die inzwischen entvölkerte Insel durch das Michael Fields Institute, das zusammen mit der Regierung eine Aufwertung des ländlichen Gebiets fördert, das Pflanzen von Weizen. Die landwirtschaftliche Entwicklung der Region hat der Gegend einen enormen Schub gegeben, eine neue soziale Struktur geschaffen, die es den lokalen Unternehmen ermöglicht hat, sich auf dem Markt zu etablieren. Sieben Jahre später beschließt Brian Ellison, Death’s Door zu gründen.
Der Gin der Brennerei Death’s Door folgt der Philosophie „Weniger ist mehr“, indem er eine nicht besonders umfangreiche Kombination aus biologischen Botanicals verwendet, die diesem Gin eine einzigartige Stärke und Kraft verleiht, die gerade aus seinerErkennbarkeit. Weizen und Gerste werden in eine Fermentation gebracht, die von Sekthefen eingeleitet wird, und anschließend in kontinuierlichen Kolonnen destilliert, die den Alkoholgehalt von 95 % erreichen, was in der Tat eine Wodka ist. Letztere kann zwei Wege einschlagen: die sofortige Vermarktung oder die Basis für den Gin werden, mit der Zugabe eines weiteren Maisdestillats, das diesem einen leicht süßeren Touch verleihen wird. Die Wacholderbeeren, die Koriandersamen und der Fenchel sind die einzigen Botanicals, die vor der letzten Destillation in Brennblasen eingelegt werden, die einen einzigartigen Gin aus dieser Konzentration schaffen werden.
Death’s Door glaubt fest an die Stärke seiner Mischungen und an deren Erkennbarkeit unter anderen, dank der absolut lokalen Zutaten, unterstützt die lokalen Unternehmen und engagiert sich aktiv im sozialen Bereich, mit Initiativen zur Erhaltung der Flora und Fauna der Großen Seen Region. Von einem landwirtschaftlichen Projekt zu einer internationalen Markenriesen, der Wegwar hart und nicht ohne Schwierigkeiten, aber die Authentizität wurde bewahrt, indem Kompromisse vermieden wurden. Eine einzigartige Geschichte der Verbundenheit mit dem Land und seinen Gaben, die Geschichte von Menschen.
