Dalle Ore
Das venetische Weingut Dalle Ore, gelegen in der Region Lessinia, ist ein Beispiel für eine nachhaltige Weinbaurealität in Familienbesitz. Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins Jahr 1903 zurück, als Girolamo Dalle Ore, der Vorfahre der heutigen Eigentümer, ein Grundstück in Trissino, in der Provinz Vicenza, erwarb, getrieben von der Liebe zu seinem Land und dem Weinbau. Von Anfang an hat sich das Weingut durch die Fähigkeit ausgezeichnet, die innovativsten Techniken mit der jahrtausendealten Weinbautradition der Region zu verbinden, und heute stehen Marco und seine Tochter Benedetta Dalle Ore an der Spitze, die vierte und fünfte Generation der Familie im Weinbau.
Das Anwesen Dalle Ore erstreckt sich über 15 Hektar Rebflächen, die für einheimische Rebsorten wie Durella und Garganega sowie für internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio und Riesling Renano bestimmt sind. Die Pflanzen, umgeben von Wiesen und Wäldern, stehen auf vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind, in Höhenlagen von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Süd- und Südostausrichtungen. Die von der Familie Dalle Ore verfolgte agronomische Praxis sieht den größtmöglichen Respekt für das Ökosystem vor, und deshalb wendet das Weingut die Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik an. Auch der vinologische Ansatz ist authentisch und sieht die Minimierung von Eingriffen vor, wobei die Fermentation spontan erfolgt, dank des alleinigen Eingriffs der einheimischen Hefen in Edelstahltanks oder in 40-Hektoliter-Eichenfässern, je nach Wein. Ebenso variiert der für die anschließende Reifungsphase gewählte Behälter je nach Etikett, wobei die Massen in Stahl oder in Eichenfässern ruhen können.
Die Familie Dalle Ore produziert Schaumweine, Weißweine, Rotweine und Orangeweine und schafft es, in der Flasche ihre Verbundenheit mit dem Terroir zu vermitteln. Gemeinsame Merkmale der gesamten Produktion sind die bemerkenswerte Frische und Geschmacksdynamik sowie der spontane Charakter jedes Weins.
Das venetische Weingut Dalle Ore, gelegen in der Region Lessinia, ist ein Beispiel für eine nachhaltige Weinbaurealität in Familienbesitz. Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins Jahr 1903 zurück, als Girolamo Dalle Ore, der Vorfahre der heutigen Eigentümer, ein Grundstück in Trissino, in der Provinz Vicenza, erwarb, getrieben von der Liebe zu seinem Land und dem Weinbau. Von Anfang an hat sich das Weingut durch die Fähigkeit ausgezeichnet, die innovativsten Techniken mit der jahrtausendealten Weinbautradition der Region zu verbinden, und heute stehen Marco und seine Tochter Benedetta Dalle Ore an der Spitze, die vierte und fünfte Generation der Familie im Weinbau.
Das Anwesen Dalle Ore erstreckt sich über 15 Hektar Rebflächen, die für einheimische Rebsorten wie Durella und Garganega sowie für internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio und Riesling Renano bestimmt sind. Die Pflanzen, umgeben von Wiesen und Wäldern, stehen auf vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind, in Höhenlagen von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Süd- und Südostausrichtungen. Die von der Familie Dalle Ore verfolgte agronomische Praxis sieht den größtmöglichen Respekt für das Ökosystem vor, und deshalb wendet das Weingut die Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik an. Auch der vinologische Ansatz ist authentisch und sieht die Minimierung von Eingriffen vor, wobei die Fermentation spontan erfolgt, dank des alleinigen Eingriffs der einheimischen Hefen in Edelstahltanks oder in 40-Hektoliter-Eichenfässern, je nach Wein. Ebenso variiert der für die anschließende Reifungsphase gewählte Behälter je nach Etikett, wobei die Massen in Stahl oder in Eichenfässern ruhen können.
Die Familie Dalle Ore produziert Schaumweine, Weißweine, Rotweine und Orangeweine und schafft es, in der Flasche ihre Verbundenheit mit dem Terroir zu vermitteln. Gemeinsame Merkmale der gesamten Produktion sind die bemerkenswerte Frische und Geschmacksdynamik sowie der spontane Charakter jedes Weins.
