Dal Forno Romano

die in der Lage sind, Konzentration, Reichtum, Dynamik und Gleichgewicht zu vereinen, Qualitäten, die in der Valpolicella selten so harmonisch zusammenkommen.

d’Illasi, eine Region im Nordosten von Verona, die sich entlang der Lessini-Bergkette erstreckt und durch ein frisches und sonniges Klima gekennzeichnet ist. Hier hat Romano Dal Forno von Anfang an auf die einheimischen Rebsorten Corvina, Rondinella, Croatina und Molinara gesetzt, wobei letzterer 1991 durch die Oseleta ersetzt wurde, eine bis dahin vergessene Sorte, die heute sehr geschätzt wird, weil sie Weine von bemerkenswerter Struktur und Konzentration bietet. Im Sinne der Nachhaltigkeit wird im Pflanzenschutz die integrierte Bekämpfung umgesetzt. Die Selektionen der Trauben sind sowohl im Weinberg als auch im Keller streng, wobei diese einer 4-monatigen Trocknung in technisch fortschrittlichen Trocknungsräumen unterzogen werden, um den Amarone zu erzeugen. Die langanhaltenden Reifungen der Massen erfolgen in Barriques erster Belegung und werden von ebenso langen Verfeinerungen in der Flasche gefolgt.

Das Weingut Dal Forno Romano produziert zwei Hauptetiketten: den Amarone della Valpolicella ‚Monte Lodoletta‘ und den Valpolicella Superiore ‚Monte Lodoletta‘. Erfahrungsreiche und monumentale Qualität,fähig, Konzentration, Reichtum, Dynamik und Gleichgewicht zu vereinen, Qualitäten, die in der Valpolicella selten so harmonisch zusammenkommen.