Cotar

Das Weingut Branco & Vasja Cotar liegt nur wenige Kilometer von der italienischen Grenze im kleinen Dorf Gorjansko im slowenischen Karst. Die Familie Cotar betrieb in den 70er Jahren in dem kleinen Dorf eine Gaststätte, in der sie zusammen mit lokalen Speisen auch den Wein servierte, den sie aus den Trauben des kleinen Weinbergs produzierte: den Teran (Terrano) und einen Weißwein (Krasko belo). Die Arbeit florierte, aber mit den Gewinnen stieg auch die Nachfrage nach Wein, sodass Branko Cotar beschloss, sich vollzeitig der Weinproduktion zu widmen und das Engagement in der Gaststätte auf wichtige Mittagessen nur nach vorheriger Reservierung zu beschränken.

Die ersten Flaschen, die für den Verkauf produziert wurden, kamen 1990 (Jahrgang 1988) aus dem Keller und hatten sofort großen Erfolg. Branko, unterstützt von seinem Sohn Vasja, bewirtschaftet einen Weinberg von 7,5 Hektar, der in acht verschiedene Weinlagen unterteilt ist; das Mikroklima der Region ist windig, aber mild, geprägt von dem Mornik, der vom Meer weht, und der Bora, die aus dem Norden bläst, und ist sehr günstig für den Weinbau und fördert die volle Reifung der Trauben der vielen Rebsorten, die im Weinberg gepflanzt sind.

Die Weinproduktion gliedert sich in zwei Linien: Drazna und Cotar, die sich einzig durch die zweite Linie unterscheiden, die eine längere Reifung erfährt. Eine einzigartige Eigenschaft in der Weinwelt ist, dass alle Etiketten, entworfen von Marijan Mocivnih, die Fingerabdrücke von Branko und Vasja tragen: eine Art Garantiesignatur für die Qualität. Das Aushängeschild des Weinguts ist die Vitovska, ein eleganter, steiniger Weißwein, in dem sich alle Aromen und Geschmäcker des roten Bodens des Karsts wiederfinden.