Cigliano di Sopra
Die Bewirtschaftung des Unternehmens hat einen typisch handwerklichen Charakter bewahrt. Alle Weine werden nur aus den Trauben hergestellt, die im Anwesen angebaut werden, und die Lese erfolgt von Hand, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Nach der sorgfältigen Aufmerksamkeit zwischen den Reihen folgen ebenso präzise Vinifikationen, die schonend durchgeführt werden und mit minimalen weinbaulichen Eingriffen, um die Rohstoffe und das Terroir zu bewahren und zu schätzen. Die Fermentationen erfolgen spontan unter Verwendung von nur einheimischen Hefen, und für die Reifung werden Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche verwendet, wobei darauf geachtet wird, dass das Holz dem Wein nicht zu viele holzige Noten verleiht.
ca. 250-300 Metern über dem Meeresspiegel, mit sonnigen Ausrichtungen nach Südwesten. Die Böden sind von recht heterogener Zusammensetzung, mit Sand, Schluff, Ton, reich an Kalkstein und reichlich Kies, was sie sehr durchlässig macht. Die Anlagen wurden mit hoher Dichte angelegt, mit 5000 Stöcken pro Hektar, und werden mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, sodass jede Pflanze nur wenige Trauben produziert, aber mit einem ausgezeichneten Reifegrad und einer guten aromatischen Konzentration.Die Bewirtschaftung des Unternehmens hat einen typisch handwerklichen Charakter bewahrt. Alle Weine werden nur aus den Trauben hergestellt, die im Anwesen angebaut werden, und die Lese erfolgt von Hand, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Nach der sorgfältigen Aufmerksamkeit zwischen den Reihen folgen ebenso präzise Vinifikationen, die schonend durchgeführt werden und mit minimalen weinbaulichen Eingriffen, um die Rohstoffe und das Terroir zu bewahren und zu schätzen. Die Fermentationen erfolgen spontan unter Verwendung von nur einheimischen Hefen, und für die Reifung werden Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche verwendet, wobei darauf geachtet wird, dass das Holz dem Wein nicht zu viele holzige Noten verleiht.
dass das Holz dem Wein nicht zu viele holzige Noten verleiht.Die Bewirtschaftung des Unternehmens hat einen typisch handwerklichen Charakter bewahrt. Alle Weine werden nur aus den Trauben hergestellt, die im Anwesen angebaut werden, und die Lese erfolgt von Hand, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Nach der sorgfältigen Aufmerksamkeit zwischen den Reihen folgen ebenso präzise Vinifikationen, die schonend durchgeführt werden und mit minimalen weinbaulichen Eingriffen, um die Rohstoffe und das Terroir zu bewahren und zu schätzen. Die Fermentationen erfolgen spontan unter Verwendung von nur einheimischen Hefen, und für die Reifung werden Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche verwendet, wobei darauf geachtet wird, dass das Holz dem Wein nicht zu viele holzige Noten verleiht.
ca. 250-300 Metern über dem Meeresspiegel, mit sonnigen Ausrichtungen nach Südwesten. Die Böden sind von recht heterogener Zusammensetzung, mit Sand, Schluff, Ton, reich an Kalkstein und reichlich Kies, was sie sehr durchlässig macht. Die Anlagen wurden mit hoher Dichte angelegt, mit 5000 Stöcken pro Hektar, und werden mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, sodass jede Pflanze nur wenige Trauben produziert, aber mit einem ausgezeichneten Reifegrad und einer guten aromatischen Konzentration.Die Bewirtschaftung des Unternehmens hat einen typisch handwerklichen Charakter bewahrt. Alle Weine werden nur aus den Trauben hergestellt, die im Anwesen angebaut werden, und die Lese erfolgt von Hand, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Nach der sorgfältigen Aufmerksamkeit zwischen den Reihen folgen ebenso präzise Vinifikationen, die schonend durchgeführt werden und mit minimalen weinbaulichen Eingriffen, um die Rohstoffe und das Terroir zu bewahren und zu schätzen. Die Fermentationen erfolgen spontan unter Verwendung von nur einheimischen Hefen, und für die Reifung werden Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche verwendet, wobei darauf geachtet wird, dass das Holz dem Wein nicht zu viele holzige Noten verleiht.
dass das Holz dem Wein nicht zu viele holzige Noten verleiht.