Château de Fleys
Château de Fleys ist ein historisches Familienweingut in der berühmten Appellation Chablis. Es befindet sich im Gemeindegebiet des kleinen Dorfes Fleys, am rechten Ufer des Flusses Serein, der die Appellation in zwei Teile teilt. Seine Ursprünge gehen auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als Julien Philippon, gebürtig aus Vézelay, nach Chablis zog und ein Anwesen mit Weinbergen, Feldern und Wäldern erwarb, das noch heute den Kern des Betriebs bildet. Das Anwesen wurde dann über mehrere Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben, und 1988 erwarb André Philippon das Château de Fleys, ein altes Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, das einst dem Seigneur de Parthenay gehörte, einem Stallmeister des Königs Ludwig XIV. Seit 2006 wird das Gut von Béatrice, Benoît und Olivier geleitet, die die Struktur durch den Bau zweier neuer Weinkeller modernisiert haben und die Familientradition mit großer Leidenschaft weiterführen.
Das Gebiet von Chablis liegt im nördlichsten Teil der Region Burgund, im Département Yonne, weniger als 200 Kilometer von Paris entfernt. Es handelt sich um ein Gebiet, das bereits zu Zeiten der alten Römer für seinen Weinbau bekannt war und noch heute zu den Regionen gehört, die einige der besten Weißweine Frankreichs und damit der Welt produziert. Innerhalb des Denominationsgebiets wird ausschließlich Chardonnay angebaut, der auf diesen Böden ein sehr elegantes Profil mit kristalliner mineralischer Frische entwickelt. Das Geheimnis der großen Weine von Chablis liegt in den besonderen pedoklimatischen Eigenschaften der Zone. Das Klima ist kontinental, sehr frisch und gut belüftet, und die Böden sind uralten marinen Ursprungs, mit Aufschlüssen aus kimmeridgischem Kalkstein, der reich an fossilen Schalen kleiner Austern ist. Eine einzigartige Kombination, die ein Terroir von höchstem Wert schafft.
Das Weingut Château de Fleys erstreckt sich über eine Gesamtfläche von rund dreißig Hektar, aufgeteilt in zahlreiche Parzellen im Gebiet der AOC Chablis Village und in den renommierten Premiers Crus am rechten Ufer: Les Fourneaux und Mont de Milieu. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt in vollem Einklang mit der Natur und der ökologischen Nachhaltigkeit, und das Weingut ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale). Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt und Präzision vinifiziert, um die Qualitäten eines Chardonnays auf höchstem Niveau hervorzuheben. Die Reifung unterscheidet sich je nach den verschiedenen Weintypen, wobei der Einsatz von Edelstahltanks bevorzugt wird, um die lebendige Frische zu bewahren, die die Weine von Chablis seit jeher auszeichnet.
Château de Fleys ist ein historisches Familienweingut in der berühmten Appellation Chablis. Es befindet sich im Gemeindegebiet des kleinen Dorfes Fleys, am rechten Ufer des Flusses Serein, der die Appellation in zwei Teile teilt. Seine Ursprünge gehen auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als Julien Philippon, gebürtig aus Vézelay, nach Chablis zog und ein Anwesen mit Weinbergen, Feldern und Wäldern erwarb, das noch heute den Kern des Betriebs bildet. Das Anwesen wurde dann über mehrere Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben, und 1988 erwarb André Philippon das Château de Fleys, ein altes Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, das einst dem Seigneur de Parthenay gehörte, einem Stallmeister des Königs Ludwig XIV. Seit 2006 wird das Gut von Béatrice, Benoît und Olivier geleitet, die die Struktur durch den Bau zweier neuer Weinkeller modernisiert haben und die Familientradition mit großer Leidenschaft weiterführen.
Das Gebiet von Chablis liegt im nördlichsten Teil der Region Burgund, im Département Yonne, weniger als 200 Kilometer von Paris entfernt. Es handelt sich um ein Gebiet, das bereits zu Zeiten der alten Römer für seinen Weinbau bekannt war und noch heute zu den Regionen gehört, die einige der besten Weißweine Frankreichs und damit der Welt produziert. Innerhalb des Denominationsgebiets wird ausschließlich Chardonnay angebaut, der auf diesen Böden ein sehr elegantes Profil mit kristalliner mineralischer Frische entwickelt. Das Geheimnis der großen Weine von Chablis liegt in den besonderen pedoklimatischen Eigenschaften der Zone. Das Klima ist kontinental, sehr frisch und gut belüftet, und die Böden sind uralten marinen Ursprungs, mit Aufschlüssen aus kimmeridgischem Kalkstein, der reich an fossilen Schalen kleiner Austern ist. Eine einzigartige Kombination, die ein Terroir von höchstem Wert schafft.
Das Weingut Château de Fleys erstreckt sich über eine Gesamtfläche von rund dreißig Hektar, aufgeteilt in zahlreiche Parzellen im Gebiet der AOC Chablis Village und in den renommierten Premiers Crus am rechten Ufer: Les Fourneaux und Mont de Milieu. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt in vollem Einklang mit der Natur und der ökologischen Nachhaltigkeit, und das Weingut ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale). Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt und Präzision vinifiziert, um die Qualitäten eines Chardonnays auf höchstem Niveau hervorzuheben. Die Reifung unterscheidet sich je nach den verschiedenen Weintypen, wobei der Einsatz von Edelstahltanks bevorzugt wird, um die lebendige Frische zu bewahren, die die Weine von Chablis seit jeher auszeichnet.
