Cellier Saint Benoit
Cellier Saint Benoit ist ein mittlerweile ikonisches Weingut in Pupillin, im nördlichen Jura. Es liegt in einem rauen, aber hellen Gebiet, heute eines der begehrtesten Weinbaugebiete der Welt. Die Familie Benoit baut seit vier Generationen Wein an, und in den frühen 2000er Jahren beschloss Denis Benoit, all seine Energie auf den Weinberg und das Weingut zu konzentrieren, die anderen Kulturen aufzugeben und offiziell das ‚domaine‘ zu gründen. Heute hat Benjamin Benoit das Zepter übernommen, der sich durch Erfahrungen in Burgund und Neuseeland neben Winzern wie Nicolas Faure, Aurélie Berthod und Charles Lachaux ausgebildet und gestählt hat. Seine Kontinuität repliziert nicht die Vergangenheit, sondern interpretiert sie mit einem gebildeten und zeitgenössischen Blick, der in der Lage ist, dem Jura eine persönliche und erkennbare Stimme zu verleihen.
blau, grau, rot und weiß. Die Trauben werden mit einer alten vertikalen Holzpresse, die traditionell aus der Region Arbois stammt, im ganzen Trauben gepresst. Keine technischen Abkürzungen, keine stilistischen Zwangsmaßnahmen: spontane Fermentationen, Reifungen in alten Foudres und Cuves, völlige Abwesenheit von Klärungen und Filtrationen, bis zu einem manuellen Abfüllen durch Schwerkraft, das den Kreis schließt einer Arbeit, die sich darauf konzentriert, reinen Fruchtgeschmack zurückzugeben.
Im Glas geben die Weine von Cellier Saint Benoit eine kristallklare und lebendige Lesart der großen Rebsorten des Jura wieder: Chardonnay, Savagnin, Ploussard und Trousseau werden mit Präzision, Sorgfalt und großer Tiefe ausgedrückt. Frische und mineralische Spannung stehen immer im Mittelpunkt des Schlucks, unterstützt von einer feinen, nie extraktiven Geschmacksstruktur, die Tiefe und Schwung vereint. Es sind Weine, die leise sprechen, aber mit einer beeindruckenden Klarheit, die klare aromatische Details und eine territoriale Treue bieten, die ohne Kunstgriffe berührt. Es überrascht nicht, dass Benjamin Benoit 2021 zum Vigneron de l’Année ernannt wurde: eine Auszeichnung, die
Cellier Saint Benoit ist ein mittlerweile ikonisches Weingut in Pupillin, im nördlichen Jura. Es liegt in einem rauen, aber hellen Gebiet, heute eines der begehrtesten Weinbaugebiete der Welt. Die Familie Benoit baut seit vier Generationen Wein an, und in den frühen 2000er Jahren beschloss Denis Benoit, all seine Energie auf den Weinberg und das Weingut zu konzentrieren, die anderen Kulturen aufzugeben und offiziell das ‚domaine‘ zu gründen. Heute hat Benjamin Benoit das Zepter übernommen, der sich durch Erfahrungen in Burgund und Neuseeland neben Winzern wie Nicolas Faure, Aurélie Berthod und Charles Lachaux ausgebildet und gestählt hat. Seine Kontinuität repliziert nicht die Vergangenheit, sondern interpretiert sie mit einem gebildeten und zeitgenössischen Blick, der in der Lage ist, dem Jura eine persönliche und erkennbare Stimme zu verleihen.
blau, grau, rot und weiß. Die Trauben werden mit einer alten vertikalen Holzpresse, die traditionell aus der Region Arbois stammt, im ganzen Trauben gepresst. Keine technischen Abkürzungen, keine stilistischen Zwangsmaßnahmen: spontane Fermentationen, Reifungen in alten Foudres und Cuves, völlige Abwesenheit von Klärungen und Filtrationen, bis zu einem manuellen Abfüllen durch Schwerkraft, das den Kreis schließt einer Arbeit, die sich darauf konzentriert, reinen Fruchtgeschmack zurückzugeben.
Im Glas geben die Weine von Cellier Saint Benoit eine kristallklare und lebendige Lesart der großen Rebsorten des Jura wieder: Chardonnay, Savagnin, Ploussard und Trousseau werden mit Präzision, Sorgfalt und großer Tiefe ausgedrückt. Frische und mineralische Spannung stehen immer im Mittelpunkt des Schlucks, unterstützt von einer feinen, nie extraktiven Geschmacksstruktur, die Tiefe und Schwung vereint. Es sind Weine, die leise sprechen, aber mit einer beeindruckenden Klarheit, die klare aromatische Details und eine territoriale Treue bieten, die ohne Kunstgriffe berührt. Es überrascht nicht, dass Benjamin Benoit 2021 zum Vigneron de l’Année ernannt wurde: eine Auszeichnung, die
