Castello di Sonnino
Castello di Sonnino kreiert seine kleinen Weinkunstwerke im Herzen der Toscana, in Montespertoli, in der kleinsten DOCG des Chianti. Groß hingegen sind die Etiketten, die die edle Familie Sonnino seit über zweihundert Jahren pflegt und dabei perfekt den Geist der Forschung mit der territorialen Tradition verbindet. Das tiefgehende Wissen über das Land und die höchste Professionalität sind zwei Grundwerte für Baron Alessandro De Renzis Sonnino, der seit 1987 in seinen Weinbergen neben Sangiovese und Cannaiolo internationale Rebsorten kultiviert und einige der modernen Cuvées geschaffen hat, die eine glückliche Neuheit für die Toscana darstellen.
Die Böden des Weinguts Castello di Sonnino, auf denen die klassischen Rebsorten für die Produktion von Chianti zusammen mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot verwurzelt sind, bestehen hauptsächlich aus Ton und Kies und erfüllen die doppelte Funktion der Wasserretention und Drainage, um die Trauben auf einem optimalen Feuchtigkeitsniveau zu halten. Die Trauben werden hauptsächlich in der ersten Oktoberwoche geerntet, mit Ausnahme des Malbec, der in der zweiten Septemberhälfte gelesen wird, und des Cabernet Sauvignon, der Ende Oktober geerntet wird. Die Reifungszeiten können sowohl in Bezug auf die Dauer als auch auf die Art variieren, von den kürzeren Reifungen in Beton bis zu den häufiger angewandten, mit 18-24 Monaten in französischen Barriques. Dies wird den großen Körper einiger Etiketten prägen, während andere Frische zeigen.
Die Weine von Castello di Sonnino zeichnen sich durch ihre zahlreichen Facetten aus, die zwischen der weichen, fruchtigen Frische des “Leone Rosso” und der würzigen, weichen Strenge des Chianti Riserva, der lange in Fässern gereift wird, tanzen, von der elegant komplexen Persönlichkeit des “Cantinino” bis zu den Anklängen von Lakritz und Unterholz, die im “San Leone” wahrgenommen werden. Die internationalen Cuvées harmonieren dank der tiefen Liebe zur Erde und der Philosophie der großen Chateaux, nach der der Baron strebt, um seine Flaschen außergewöhnlich zu machen, mit Ergebnissen wunderbar gelungen und Etiketten mit tiefem territorialem Charakter und Innovation.
Castello di Sonnino kreiert seine kleinen Weinkunstwerke im Herzen der Toscana, in Montespertoli, in der kleinsten DOCG des Chianti. Groß hingegen sind die Etiketten, die die edle Familie Sonnino seit über zweihundert Jahren pflegt und dabei perfekt den Geist der Forschung mit der territorialen Tradition verbindet. Das tiefgehende Wissen über das Land und die höchste Professionalität sind zwei Grundwerte für Baron Alessandro De Renzis Sonnino, der seit 1987 in seinen Weinbergen neben Sangiovese und Cannaiolo internationale Rebsorten kultiviert und einige der modernen Cuvées geschaffen hat, die eine glückliche Neuheit für die Toscana darstellen.
Die Böden des Weinguts Castello di Sonnino, auf denen die klassischen Rebsorten für die Produktion von Chianti zusammen mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot verwurzelt sind, bestehen hauptsächlich aus Ton und Kies und erfüllen die doppelte Funktion der Wasserretention und Drainage, um die Trauben auf einem optimalen Feuchtigkeitsniveau zu halten. Die Trauben werden hauptsächlich in der ersten Oktoberwoche geerntet, mit Ausnahme des Malbec, der in der zweiten Septemberhälfte gelesen wird, und des Cabernet Sauvignon, der Ende Oktober geerntet wird. Die Reifungszeiten können sowohl in Bezug auf die Dauer als auch auf die Art variieren, von den kürzeren Reifungen in Beton bis zu den häufiger angewandten, mit 18-24 Monaten in französischen Barriques. Dies wird den großen Körper einiger Etiketten prägen, während andere Frische zeigen.
Die Weine von Castello di Sonnino zeichnen sich durch ihre zahlreichen Facetten aus, die zwischen der weichen, fruchtigen Frische des “Leone Rosso” und der würzigen, weichen Strenge des Chianti Riserva, der lange in Fässern gereift wird, tanzen, von der elegant komplexen Persönlichkeit des “Cantinino” bis zu den Anklängen von Lakritz und Unterholz, die im “San Leone” wahrgenommen werden. Die internationalen Cuvées harmonieren dank der tiefen Liebe zur Erde und der Philosophie der großen Chateaux, nach der der Baron strebt, um seine Flaschen außergewöhnlich zu machen, mit Ergebnissen wunderbar gelungen und Etiketten mit tiefem territorialem Charakter und Innovation.
