Capanna
Capanna ist einer der Referenznamen, wenn es um Brunello di Montalcino geht. Seit 1957 verwaltet die Familie Cencioni ein Anwesen im nördlichen Bereich des Hügels von Montalcino, in der berühmten und hochwertigen Zone von Montosoli. Seit den frühen 60er Jahren begann Capanna mit der Abfüllung von Weinen. Seit 1966, dem Jahr der Anerkennung der Bezeichnung, wird unter dem Namen Brunello di Montalcino fortgefahren. Eine Produktion von einigen Tausend Flaschen pro Jahr, die sofort das Interesse von Liebhabern und Kennern geweckt hat. Auf der Welle der ersten Auszeichnungen und des kommerziellen Erfolgs hat sich das Anwesen mit neuen Weinbergen vergrößert, bis es die heutigen 20 Hektar erreicht hat, die eine hochwertige Produktion gewährleisten, die in die wichtigsten europäischen Länder und in die Vereinigten Staaten exportiert wird.
Der Großteil der Weinberge ist mit Sangiovese bepflanzt, mit kleinen Parzellen von Moscato Bianco, Merlot und Pinot Grigio. Die Böden bestehen überwiegend aus Ton, mit reicher Präsenz von Galestro und steinigem Schotter, was sie mager und sehr durchlässig macht. Das agronomische Management erfolgt unter Verwendung der Praktiken der Begrünung und des Zwischenfruchtanbaus, um die Vitalität des Bodens zu erhalten und die Umweltbiodiversität zu fördern. Die Pflanzdichte und das Ausdünnen der Trauben führen dazu, dass die Pflanzen wenig Trauben von hervorragender Qualität produzieren, die manuell gelesen und schnell in die Kellerei zur Vinifizierung transportiert werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, während die Reifung in Fässern aus slowenischer Eiche stattfindet.
Die Weinberge des Anwesens Capanna befinden sich alle im Gebiet von Montosoli, das als eines der besten Gebiete des gesamten Montalcino-Gebiets bekannt ist, aufgrund der optimalen Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel und eines kühlen, gemäßigten Mikroklimas. Die herrliche Ausrichtung nach Südosten ermöglicht es, reife und reichhaltige Trauben zu ernten, die jedoch immer eine erhebliche expressive Frische bewahren, die den Weinen eine besondere Finesse und Eleganz verleiht. Im Laufe der Jahre wurde ein Auswahlprozess der besten Klone von Sangiovese und Moscato Bianco des Anwesens vorangetrieben, um die interessantesten Pflanzen zu fördern, um Massenweingärten zu schaffen und eine größere territoriale Typizität in die Weine zu bringen.
Capanna ist einer der Referenznamen, wenn es um Brunello di Montalcino geht. Seit 1957 verwaltet die Familie Cencioni ein Anwesen im nördlichen Bereich des Hügels von Montalcino, in der berühmten und hochwertigen Zone von Montosoli. Seit den frühen 60er Jahren begann Capanna mit der Abfüllung von Weinen. Seit 1966, dem Jahr der Anerkennung der Bezeichnung, wird unter dem Namen Brunello di Montalcino fortgefahren. Eine Produktion von einigen Tausend Flaschen pro Jahr, die sofort das Interesse von Liebhabern und Kennern geweckt hat. Auf der Welle der ersten Auszeichnungen und des kommerziellen Erfolgs hat sich das Anwesen mit neuen Weinbergen vergrößert, bis es die heutigen 20 Hektar erreicht hat, die eine hochwertige Produktion gewährleisten, die in die wichtigsten europäischen Länder und in die Vereinigten Staaten exportiert wird.
Der Großteil der Weinberge ist mit Sangiovese bepflanzt, mit kleinen Parzellen von Moscato Bianco, Merlot und Pinot Grigio. Die Böden bestehen überwiegend aus Ton, mit reicher Präsenz von Galestro und steinigem Schotter, was sie mager und sehr durchlässig macht. Das agronomische Management erfolgt unter Verwendung der Praktiken der Begrünung und des Zwischenfruchtanbaus, um die Vitalität des Bodens zu erhalten und die Umweltbiodiversität zu fördern. Die Pflanzdichte und das Ausdünnen der Trauben führen dazu, dass die Pflanzen wenig Trauben von hervorragender Qualität produzieren, die manuell gelesen und schnell in die Kellerei zur Vinifizierung transportiert werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, während die Reifung in Fässern aus slowenischer Eiche stattfindet.
Die Weinberge des Anwesens Capanna befinden sich alle im Gebiet von Montosoli, das als eines der besten Gebiete des gesamten Montalcino-Gebiets bekannt ist, aufgrund der optimalen Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel und eines kühlen, gemäßigten Mikroklimas. Die herrliche Ausrichtung nach Südosten ermöglicht es, reife und reichhaltige Trauben zu ernten, die jedoch immer eine erhebliche expressive Frische bewahren, die den Weinen eine besondere Finesse und Eleganz verleiht. Im Laufe der Jahre wurde ein Auswahlprozess der besten Klone von Sangiovese und Moscato Bianco des Anwesens vorangetrieben, um die interessantesten Pflanzen zu fördern, um Massenweingärten zu schaffen und eine größere territoriale Typizität in die Weine zu bringen.
