Camillo Antonio

fähiger, während des Produktionsprozesses das gewisse Etwas zu geben. Die angebauten Sorten sind natürlich der Ciliegiolo, dem eine kleine Menge Vermentino und Sangiovese beigemischt wird. Zwischen den Reihen wird nach traditionellen Arbeitsmethoden gearbeitet, wobei manuelle Eingriffe bevorzugt und die Eingriffe zum Pflanzenschutz auf ein Minimum beschränkt werden, indem ausschließlich natürliche Produkte wie Kupfer und Schwefel verwendet werden. Auch im Keller ist die Arbeitsweise darauf ausgerichtet, den Wein auf seinem natürlichen Weg zu begleiten und so wenig wie möglich einzugreifen, ohne das Ergebnis der Ernte in irgendeiner Weise zu erzwingen.

Die Weine, die jedes Jahr von Antonio Camillo unterzeichnet werden, sind für ihren eleganten Stil erkennbar, in dem das Gleichgewicht von Aromen und Geschmäckern das endgültige Ziel ist. Ein geschmeidiger und harmonischer Trinkgenuss, ohne "Spitzen" von Säure, Tanninen oder anderen organoleptischen Eigenschaften, die im Wein vorhanden sind, ist das Geheimnis von Etiketten, die den Gaumen aller Liebhaber erfreuen. Unter der präsentierten Auswahl kann man nicht umhin,

auf die beiden verschiedenen Ausdrücke des Ciliegiolo, "Principio" und "Vallerana Alta", zu achten, die die wahre Seele dieser Rebsorte verdeutlichen, die sowohl von Produzenten als auch von Verbrauchern viel zu oft unterschätzt wird. 

auf die beiden verschiedenen Ausdrücke des Ciliegiolo, "Principio" und "Vallerana Alta", zu achten, die die wahre Seele dieser Rebsorte verdeutlichen, die sowohl von Produzenten als auch von Verbrauchern viel zu oft unterschätzt wird.