Breccia
Cantina Breccia ist ein junges Weingut in der Piana Rotaliana, gegründet von Omar Pancher, einem Winzer der dritten Generation, der zwischen den Weinbergen von Mezzocorona aufgewachsen ist. Der Name des Weinguts leitet sich von den charakteristischen Brekzienböden ab, die die Böden der Ebene prägen und ihre Weinlandschaft bestimmen. Das Weingut hat sich bewusst dafür entschieden, fest in der lokalen Realität verwurzelt zu bleiben und zugleich auf die Qualität und Persönlichkeit seiner Weine zu setzen, um das Gebiet des Trentino zu erzählen. Die Vision von Breccia basiert auf einem Gleichgewicht zwischen dem Respekt vor der Weinbautradition des Etschtals und dem Wunsch zu experimentieren, mit dem Ziel, autochthone und internationale Rebsorten auf authentische Weise zu interpretieren.
Die Produktionsphilosophie von Breccia gründet auf einer direkten Beziehung zum Weinberg und zu den ihn umgebenden Böden und spiegelt eine handwerkliche Sorgfalt wider, die beim täglichen Arbeiten im Weinberg beginnt. In diesen Weinbergen, die zwischen 200 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen, finden Rebsorten wie Teroldego, Lagrein und Chardonnay ideale Bedingungen dank der Kombination aus Exposition, alpinem Mikroklima und mineralreichen Böden. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden im optimalen Reifegrad geerntet, um Frische und sortentypische Identität zu bewahren.
Im Keller bevorzugt Breccia Vinifikationstechniken, die die natürliche Ausdruckskraft der Trauben respektieren. Für einige Weine arbeitet das Weingut mit einheimischen Hefen und einer Reifung auf der Feinhefe, um Struktur und Aromatik zu bereichern. Bei Weißweinen und Schaumweinen ermöglichen Gärung und Ausbau im Holzfass oder in der Flasche mehr Komplexität und Harmonie, wobei Frische und Struktur in Einklang gebracht werden. Diese Aufmerksamkeit für Produktionsdetails ist ein wesentlicher Bestandteil des Ansatzes von Breccia, der Wein und Menschen miteinander verbinden möchte, indem er die Vision eines Territoriums und die Geschichte derjenigen, die es bewirtschaften, in die Flasche bringt.
Cantina Breccia ist ein junges Weingut in der Piana Rotaliana, gegründet von Omar Pancher, einem Winzer der dritten Generation, der zwischen den Weinbergen von Mezzocorona aufgewachsen ist. Der Name des Weinguts leitet sich von den charakteristischen Brekzienböden ab, die die Böden der Ebene prägen und ihre Weinlandschaft bestimmen. Das Weingut hat sich bewusst dafür entschieden, fest in der lokalen Realität verwurzelt zu bleiben und zugleich auf die Qualität und Persönlichkeit seiner Weine zu setzen, um das Gebiet des Trentino zu erzählen. Die Vision von Breccia basiert auf einem Gleichgewicht zwischen dem Respekt vor der Weinbautradition des Etschtals und dem Wunsch zu experimentieren, mit dem Ziel, autochthone und internationale Rebsorten auf authentische Weise zu interpretieren.
Die Produktionsphilosophie von Breccia gründet auf einer direkten Beziehung zum Weinberg und zu den ihn umgebenden Böden und spiegelt eine handwerkliche Sorgfalt wider, die beim täglichen Arbeiten im Weinberg beginnt. In diesen Weinbergen, die zwischen 200 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen, finden Rebsorten wie Teroldego, Lagrein und Chardonnay ideale Bedingungen dank der Kombination aus Exposition, alpinem Mikroklima und mineralreichen Böden. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden im optimalen Reifegrad geerntet, um Frische und sortentypische Identität zu bewahren.
Im Keller bevorzugt Breccia Vinifikationstechniken, die die natürliche Ausdruckskraft der Trauben respektieren. Für einige Weine arbeitet das Weingut mit einheimischen Hefen und einer Reifung auf der Feinhefe, um Struktur und Aromatik zu bereichern. Bei Weißweinen und Schaumweinen ermöglichen Gärung und Ausbau im Holzfass oder in der Flasche mehr Komplexität und Harmonie, wobei Frische und Struktur in Einklang gebracht werden. Diese Aufmerksamkeit für Produktionsdetails ist ein wesentlicher Bestandteil des Ansatzes von Breccia, der Wein und Menschen miteinander verbinden möchte, indem er die Vision eines Territoriums und die Geschichte derjenigen, die es bewirtschaften, in die Flasche bringt.
